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La meilleure recette de pain de viande pour bébés

Recette dme pour bébés 6 mois et plus: Pains de viande miniatures avec ketchup maison

 

J’ai décidé de créer une recette dme parfaite pour les bébés de 6 mois et plus: des pains de viande miniatures spécialement pour bébés! Après avoir pris une bouchée, j’ai tout-de-suite réalisé que c’est probablement le meilleur pain de viande que j’ai mangé de ma vie. Cette recette est donc appropriée pour tous les membres de votre famille. De plus, cette recette de pains de viande miniatures ne contient que des ingrédients nourrissants donc pas de ketchup, de chapelure ou bien de sucre ou de sel ajouté.  Servi avec des frites de patates douces, c’est le repas parfait pour votre bébé!

 

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Cette recette dme est toute simple. Voici étape-par-étape ce que j’ai fait. J’ai mis tous les ingrédients des pains de viande dans un grand bol.

 

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Ensuite j’ai bien mélangé le tout et j’ai transféré le mélange dans 12 moules à muffins doublés de caissettes.   Par la suite, j’ai fait cuire les pains de viande miniatures à 350F pour 20 minutes. Pendant que les pains de viande étaient en train de cuire, j’ai préparé le ketchup maison. Finalement, j’ai mis tous les ingrédients du ketchup dans un mélangeur et j’ai réduit le tout en purée lisse.

 

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Par la suite, j’ai versé le mélange de ketchup maison dans une petite casserole.

 

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Ensuite, j’ai fait chauffer le mélange pendant 20 minutes à basse température jusqu’à épaississement.

 

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À la fin, j’ai sorti les pains de viande miniatures du four et je les ai tartinés de ketchup maison.   Aussi simple que ça!

 

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Donc nous avons mangé les pains de viande miniatures avec des frites de patates douces à la cajun. Vous pouvez retrouver la recette des frites dans mon tout nouveau iBook Recettes DME pour Bébés.

 

 

Pains de viande miniatures avec ketchup maison

 

Ingrédients pour les pains de viande

 

600 g (1,3 lbs) de bœuf haché

¾ tasse d’oignon, haché (1 petit oignon)

1 tasse de poireau, haché (1 poireau)

¼ tasse d’oignons verts, hachés (3 oignons verts)

1 oeuf

½ tasse de farine d’amande (optionnel)

1 c. à thé de basilic séché

1 c. à thé de thym séché

1 c. à thé d’origan séché

1 c. à thé de sauge séchée

½ c. à thé de poivre

1 c. à thé de poudre d’ail

 

Ingrédients pour le ketchup maison

 

3 dattes Medjool

1 ½ tasses de tomates, coupées en dés

1/8 tasse de vinaigre de cidre de pomme

1 gousse d’ail, émincée

1 c. à thé de poudre d’oignon

1/4 c. à thé de moutarde sèche

1/8 c. à thé de Piment de la Jamaïque

 

Préchauffer le four à 350F. Ajouter tous les ingrédients pour les pains de viande dans un grand bol et bien mélanger. Ensuite, transférer le mélange dans 12 moules à muffins doublés de caissettes.  Faire cuire 20 minutes. Pendant la cuisson des pains de viande miniatures, préparer le ketchup maison. Ensuite, mettre tous les ingrédients du ketchup maison dans un mélangeur et réduire jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Par la suite, verser dans une petite casserole et faire cuire à feu doux à découvert pendant 20 minutes. Lorsque les pains de viande miniatures sont prêts, les laisser tiédir un peu et les tartiner de ketchup maison. Assurez-vous une texture très molle.

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

 

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

 

Laissez-moi savoir ce que vous en pensez!

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Biscuits à découper pour bébés

Biscuits de Noël pour bébés

 

Vous cherchez une recette de biscuits de Noël pour bébés approuvée par une nutritionniste? Ne cherchez pas plus loin! Celle-ci ne contient que des ingrédients nourrissants : pas de sucre ajouté mais PLEIN DE GOÛT. De plus, vous pouvez même les manger au déjeuner.

 

Nous avons filmé notre première capsule vidéo de cuisine pour vous démontrer exactement comment les préparer. Dans cette capsule, j’annonce le lancement de mon livre de recettes DME que vous pouvez trouver en visitant jessicacoll.com/livre. Dedans, vous y retrouverez tout plein de repas et collations que votre bébé pourra facilement agripper et tenir entre les mains. Finalement!!! Voici la capsule:

 

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

 

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

 

Alors comment est-ce-que j’ai préparé ces fameux biscuits pour bébés?

 

J’ai ajouté la farine d’amande, les épices et les dattes à mon robot culinaire et j’ai fait pulser. Par la suite, j’ai ajouté l’huile d’olive, la vanille et l’œuf et j’ai fait pulser jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.  Ensuite j’ai déposé la pâte sur un papier parchemin:

 

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Ensuite, j’ai abaissé la pâte.

 

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J’ai réfrigéré la pâte pour 30 minutes et j’ai utilisé des emporte-pièces pour découper les biscuits.

 

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Finalement, j’ai fait cuire les biscuits de Noël pour bébés pour 10 minutes à 300F et voilà! De beaux biscuits DME nourrissants pour toute la famille!

 

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Biscuits de Noël pour bébés

 

Ingrédients

 

2 3/4 tasses farine d’amande

1 c. à thé cannelle

½ c. à thé gingembre en poudre

½ c. à thé muscade

½ c. à thé poudre à pâte

4 dattes Medjool molles

1/3 tasse huile d’olive

1 c. à thé vanille

1 œuf

 

Préparation

 

Dans un robot culinaire, ajouter la farine d’amande, les épices, la poudre à pâte et les dattes et faire pulser jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Ensuite, ajouter l’huile d’olive, la vanille et l’oeuf et faire pulser jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Par la suite, déposer la pâte entre 2 morceaux de papier parchemin et abaisser la pâte à environ 3 mm d’épaisseur. Finalement, réfrigérer 1 heure. Préchauffer le four à 300F. Enlever la couche supérieure du papier parchemin et découper les biscuits à l’aide d’emporte-pièces. Placer les biscuits sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Ensuite répéter l’opération avec le reste de la pâte. Cuire 10 minutes. Assurez-vous d’une texture assez molle. Laisser tiédir et offrir à votre bébé.

 

Faites le plein de recettes DME pour bébés comme celle-ci en achetant mon tout nouveau livre: jessicacoll.com/livre.