Servir des croquettes de saumon
Nous savons tous que le poisson est un aliment très nourrissant. Rempli de protéines de haute qualité, de fer facile à absorber et de graisses saines comme les oméga-3, les croquettes de saumon est inégalé pour soutenir le développement des petits esprits et des petits corps.
Alors pourquoi ne voyons-nous pas souvent du poisson dans l’alimentation des bébés? Tout est une question de texture. Le poisson cuit est souvent floconneux, ce qui signifie qu’il ne se tient pas bien et que bébé aura de la difficulté à pratiquer la DME en portant un morceau à sa bouche. Pas de problème! Chez « Jessica Coll Nutrition », nous croyons que vous nagerez en plein bonheur avec notre recette de boulettes de saumon qui vous aidera à intégrer du poisson dans l’alimentation autonome de bébé.
Regardez cette vidéo pour voir à quel point il est facile de préparer des croquettes de saumon
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MISE EN GARDE*
La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.
*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal
Comment préparer des croquettes de saumon pour bébés
Commencez avec deux boîtes de saumon en conserve sans sel ajouté dans de l’eau. Dans un grand bol, écrasez le saumon avec une fourchette. Ajoutez deux gros œufs pour que tout se lie ensemble. Bien mélanger.
Ajoutons maintenant de la saveur! Ajoutez 1 c. à soupe (15 ml) d’aneth haché frais, le zeste d’une lime ou d’un citron, une c. à thé de poivre, une ½ tasse (125 ml) de légumes hachés (les épinards ou chou frisé sont très bien pour cette recette), une ½ t. (125 ml) d’oignon finement haché et finalement trois gousses d’ail hachées. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Faites 8 boulettes aplaties. À feu moyen, chauffez le corps gras de votre choix et faites cuire chaque boulette 5 minutes de chaque côté.
Laissez refroidir et servez à bébé.
PRÉCAUTIONS
Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :
- votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
- votre bébé soit bien assis à 90 degrés
- vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
- l’environnement est calme lors des repas
- vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
- vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
- vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer