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Servir la carotte parfaite pour bébé façon DME

Servir la carotte parfaite à votre bébé

Quand un bébé essaie une variété de fruits et légumes, cela peut contribuer à ce qu’il en mange aussi quand il sera grand. Or, de nombreux légumes sont naturellement croquants lorsqu’ils sont crus. Prenez les carottes par exemple; plein de fibres et de vitamine A, mais beaucoup trop dures pour les petites bouches de bébé. Dans ce cas, comment pouvons-nous servir la carotte façon DME afin qu’il ne pose pas de danger à votre bébé?

Naturellement, les légumes durs tels que les carottes peuvent être bouillis doucement jusqu’à ce qu’ils soient al dente. C’est une alternative simple et rapide à les faire rôtir, une méthode qui crée une texture fantastique pour bébé. Aujourd’hui, nous avons relevé le défi de trouver la meilleure recette de carotte al dente et avons ainsi passé du temps en cuisine! Même Bugs Bunny serait fier de nous!

Regardez cette vidéo pour voir comment il est facile de préparer des carottes pour bébé

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MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

Comment préparer la carotte parfaite façon DME

 

Tout d’abord, portez une grosse casserole d’eau à ébullition. Pendant ce temps, nettoyez bien une carotte et coupez-la en bâton de la taille d’un petit doigt d’adulte.

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Il n’est pas nécessaire d’enlever la pelure

 

Placez ensuite délicatement les carottes dans l’eau bouillante et laissez bouillir 6 minutes. Une fois le temps écoulé, vérifiez les carottes. Vous saurez qu’elles sont al dente quand vous pouvez les piquer à la fourchette avec peu de résistance. Si nécessaire, continuez à les faire bouillir pour un total de 10 minutes. Toujours tester la texture de la carotte pour vous assurer qu’elle se défait dans votre bouche.

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Vous ne savez pas si la carotte est suffisamment molle? Écrasez-la entre votre langue et votre palais; si elle tombe en morceaux, c’est prêt!

 

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Quels légumes aimez-vous servir à votre enfant? Dites-nous votre méthode dans la section des commentaires!

 

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