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Comment pratiquer la DME en toute sécurité pendant le temps des fêtes (partie 3 de 3) : desserts

Comment pratiquer la DME en toute sécurité pendant le temps des fêtes (partie 3 de 3) : desserts

On en laisse au père Noël près de la cheminée. Ils sont roulés en formes de rondins et coupés en étoiles. Les amis s’échangent leurs trucs et partagent des secrets de famille. Puis, les enfants supplient de lécher le bol dans lequel ils ont été créés. Pendant la période des fêtes, les desserts sont une partie savoureuse des celebrations. C’est aussi une partie importante d’une relation adulte saine avec la nourriture. Cependant, ils ne tombent pas dans les directives classiques de DME pour bébé.

Ceci étant dit, les fêtes sont une occasion spéciale, ce qui signifie que tous nos proches se joignent aux célébrations. C’est pourquoi nous avons développé cette dernière partie de notre guide des fêtes sur les desserts des fêtes pouvant être donnés à un bébé qui pratique la DME.

Dans cette vidéo, nous vous expliqueront les avantages et les inconvénients de donner un dessert à bébé pendant les fêtes

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Desserts des fêtes et DME : les inconvénients

 

Les biscuits des fêtes et les desserts tendent à être sucrés, et peuvent contenir des ingrédients qui ne sont pas idéaux pour bébé. Votre tout-petit n’a certainement pas besoin de sucre supplémentaire. Les desserts ont aussi tendance à contenir des ingrédients qui peuvent constituer un risque d’étouffement. Tels que des pépites de chocolat, des boules d’argent comestibles, des noix ou des fruits séchés.

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N’offrir aucun sucre à bébé est ce qu’il y a de mieux pour son corps, mais qu’en est-il des effets émotionnels négatifs s’il se sent exclus des festivités?

Avantages

Laisser votre enfant manger un dessert en pratiquant la DME peut l’aider à se sentir inclus et intégré dans les festivités. Non seulement cela, mais c’est aussi l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et textures auxquelles bébé n’aurait peut-être pas été exposé autrement.

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Ingérer une petite quantité de sucre lors d’une occasion spéciale, n’aura pas un impact négatif important sur votre tout-petit

Verdict

Il en revient à vous en tant que parent si vous souhaitez inclure des desserts qui sont de la bonne forme. Donc, ne contiennent pas de risques potentiels d’étouffement. Si vous n’êtes toujours pas convaincu, vous pouvez essayer ma recette de biscuits de Noël. Ils sont exempts de sucre raffiné et totalement approprié pour bébé. C’est le meilleur des deux mondes.

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Le compromis parfait

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Quel genre de parent être vous? Êtes-vous de ceux qui donnent du sucre à bébé lors des occasions spéciales ou vous considérez qu’ils n’ont pas besoin de sucre supplémentaire? Donnez-nous vos commentaires!

 

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Biscuits à la compote de pommes pour bébés

Biscuits à la compote de pommes pour bébés

 

Ceci est une recette pour les parents qui aiment expérimenter avec des farines différentes. Cette recette de biscuits utilise de la farine d’amande et de la farine de noix de coco. C’est une recette de biscuits pour bébés de 6 mois et plus qui est sans gluten et sans sucre raffiné. Ma fille de 3 ans les a préparés!

 

Ces biscuits sont parfaits pour le déjeuner ou bien en collation ou dessert. J’ai mis un peu de sirop d’érable pour un goût sucré mais il n’y a pas de sucre raffiné. Ils sont sans gluten!

 

Avant d’introduire des aliments complémentaires à ton bébé, assure-toi de bien t’informer, peu importe l’approche que tu choisis. Abonne-toi à mon cours en ligne sur l’introduction des aliments complémentaires ici pour un soutien continu tout au long de l’aventure.

biscuit

 

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

Biscuits à la compote de pommes pour bébés

Ingrédients

¾ tasse de compote de pommes non sucrée

¼ tasse de beurre non salé, fondu

1 oeuf

1 c. à thé de vanille

1 ¾ tasses de gruau à cuisson rapide

½ tasse de farine d’amande

½ tasse de farine de noix de coco

½ tasse de noix de coco, râpée, non sucrée

2 c. à table de graines de chia

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de cannelle

Directions

Préchauffe ton four à 350F. Combine tous les ingrédients dans un grand bol et mélange bien. Forme des biscuits d’environ 1 c. à table chacun et place-les sur une plaque à cuisson tapissée. Fais cuire 13 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés. Laisse refroidir et offre-en à ton bébé. Rendement 24 biscuits.

Aimes-tu cuisiner avec des différentes sortes de farines?

 

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Comment (et pourquoi!) servir des sardines à bébé

Comment (et pourquoi!) servir des sardines à votre bébé

Les sardines n’ont pas la réputation d’être un aliment particulièrement attrayant ou sophistiqué. Ces petits poissons laissent derrière eux des odeurs prenantes et des traces huileuses, et sont par conséquent souvent perçus comme une garniture à retirer des pizzas et des plats de pâtes à l’abri des regards. N’est-ce pas vrai?

Faux! Il est temps de considérer la sardine comme une prise incroyable. Protéines complètes, oméga-3, vitamine B12, calcium et fer facilement absorbé ne sont que quelques-uns de ses avantages. Mais pouvons-nous en offrir à bébé? Tout d’abord, la texture est adéquate. En outre, les sardines en conserve ont à peu près la taille d’un petit doigt adulte et constituent une alternative bon marché aux autres poissons.

Regardez cette vidéo pour voir un enfant se régaler d’une sardine en conserve

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MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

Comment servir des sardines à bébé 

Vous voulez commencer par choisir des sardines en conserve qui sont dans l’eau et n’ont pas de sel ajouté. Avez-vous de la difficulté à trouver des sardines sans sel? Vous pouvez simplement rincer le poisson sous l’eau pour les bébés de moins de 12 mois. Les parents n’ont pas non plus besoin d’enlever les petits os; ce n’est pas un problème pour bébé, car ils sont si mous! Vous pouvez toujours faire le test pour assurer une bonne texture.

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Les sardines d’eau de source de marque Brunswick sans sel ajouté peuvent être facilement trouvées à une épicerie près de chez vous

 

Enfin, vous pouvez laisser votre nourrisson pratiquer la DME avec une sardine et lui faire découvrir un tout nouvel aliment. Les parents peuvent également servir des sardines dans une variété de recettes, comme les pâtés, les beignets ou les croquettes de poisson.

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Essayez de faire changement en y ajoutant du jus de citron ou de lime et une pincée de poivre

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer

 

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Donneriez-vous des sardines à votre bébé? Envoyez-nous vos commentaires!

 

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Servir la carotte parfaite pour bébé façon DME

Servir la carotte parfaite à votre bébé

Quand un bébé essaie une variété de fruits et légumes, cela peut contribuer à ce qu’il en mange aussi quand il sera grand. Or, de nombreux légumes sont naturellement croquants lorsqu’ils sont crus. Prenez les carottes par exemple; plein de fibres et de vitamine A, mais beaucoup trop dures pour les petites bouches de bébé. Dans ce cas, comment pouvons-nous servir la carotte façon DME afin qu’il ne pose pas de danger à votre bébé?

Naturellement, les légumes durs tels que les carottes peuvent être bouillis doucement jusqu’à ce qu’ils soient al dente. C’est une alternative simple et rapide à les faire rôtir, une méthode qui crée une texture fantastique pour bébé. Aujourd’hui, nous avons relevé le défi de trouver la meilleure recette de carotte al dente et avons ainsi passé du temps en cuisine! Même Bugs Bunny serait fier de nous!

Regardez cette vidéo pour voir comment il est facile de préparer des carottes pour bébé

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MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

Comment préparer la carotte parfaite façon DME

 

Tout d’abord, portez une grosse casserole d’eau à ébullition. Pendant ce temps, nettoyez bien une carotte et coupez-la en bâton de la taille d’un petit doigt d’adulte.

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Il n’est pas nécessaire d’enlever la pelure

 

Placez ensuite délicatement les carottes dans l’eau bouillante et laissez bouillir 6 minutes. Une fois le temps écoulé, vérifiez les carottes. Vous saurez qu’elles sont al dente quand vous pouvez les piquer à la fourchette avec peu de résistance. Si nécessaire, continuez à les faire bouillir pour un total de 10 minutes. Toujours tester la texture de la carotte pour vous assurer qu’elle se défait dans votre bouche.

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Vous ne savez pas si la carotte est suffisamment molle? Écrasez-la entre votre langue et votre palais; si elle tombe en morceaux, c’est prêt!

 

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Quels légumes aimez-vous servir à votre enfant? Dites-nous votre méthode dans la section des commentaires!

 

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Quel yogourt donner à bébé?

Servir du yogourt à bébé

Il doit bien y avoir une erreur. Des trucs pour servir du yogourt sur un blogue de DME? Le yogourt n’est-il pas juste une purée, comme la nourriture pour bébé? Le yogourt n’a-t-il pas des tonnes d’additifs et de sucre qui ne sont pas bons pour les nourrissons? Il est temps de répandre ma culture de nutritionniste sur le yogourt!

Tout d’abord, il n’y a pas de mal à offrir des purées de temps en temps. La DME ou l’alimentation autonome des bébés n’est pas un concept « tout noir ou tout blanc » à ce point. Oui, le but est de servir des aliments entiers, mais les purées ne sont qu’une autre texture à découvrir pour bébé. De plus, le yogourt est une excellente source de protéines, de calcium, de vitamine D et il a des bactéries probiotiques saines étonnantes pour les petits intestins d’enfants. Alors, c’est parti pour savoir comment servir ce délice crémeux à votre tout-petit.

Regardez la vidéo suivante pour connaitre mes conseils afin de choisir le yogourt approprié pour bébé

Le meilleur yogourt pour bébé

Comment choisir le meilleur yogourt pour votre bébé? Visionnez cette capsule qui explique tout ça. Quel yogourt offrez-vous à votre bébé? Collez le lien dans les commentaires et je vous laisserai savoir ce que j’en pense! Liberté Canada

Posted by Jessica Coll Nutrition on Monday, November 27, 2017

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

Quel yogourt donner à bébé?

 

D’abord, vous voulez choisir un yogourt qui est nature. Les yogourts aromatisés contiennent généralement du sucre ajouté, ce dont bébé n’a vraiment pas besoin.

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Évitez les yogourts aromatisés et ajoutez vos propres arômes sans sucre!

 

Ensuite, vous voulez vérifier la liste des ingrédients. Vous ne cherchez pas plus de cinq ingrédients au total, pour éviter les arômes artificiels.

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Plus simple, meilleur il sera!

 

Ensuite, vous voulez un yogourt gras avec minimum de 3% de MG (matière grasse du lait), car bébé a besoin de beaucoup de graisse pour le développement de son cerveau à ce stade de sa vie. Plus c’est gras, mieux c’est!

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Bonus: plus de gras signifie que le yogourt restera plus facilement sur la cuillère

 

Enfin, vous voulez éviter tout avec du sucre ajouté. Et oui, cela inclut souvent des yogourts du commerce spécialement conçus pour bébé. Ne soyez pas dupe!

 

Quand il s’agit de donner du yogourt à bébé, il y a deux méthodes principales. Vous pouvez remplir une petite cuillère et laissez bébé l’apporter à sa bouche. Les parents peuvent également mettre une petite quantité qui se tient bien directement sur le plateau de bébé et le laisser explorer.

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Le yogourt est toujours salissant, mais ça en vaut la peine

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Quel yogourt servez-vous à votre bébé? Faites-nous savoir dans la section des commentaires!

 

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Servir des fraises à bébé toute l’année

Servir des fraises à votre bébé toute l’année

Les petits fruits sont incroyablement nutritifs. Ils sont souvent bourrés d’antioxydants et sont une bonne source de plusieurs vitamines et minéraux. Cependant, en raison de leur grosseur et de leur forme, ils peuvent être difficiles à incorporer dans l’alimentation des tout-petits par peur de causer des risques d’étouffement. C’est ici que les grosses fraises entières entrent en jeu. Elles regorgent de vitamine C, de magnésium et ont la taille parfaite pour les petites mains et les petites bouches. Une solution gagnante, non?

Pas tout à fait. Pour être honnête, les fraises hors-saison se répartissent en deux principales catégories: 1) chères et 2) insipides. Heureusement, nous pouvons éviter tout cela en achetant des petits fruits congelés. Non seulement ont-ils tendance à être moins chers, mais ils sont cueillis mûrs et surgelés immédiatement, ce qui contribue à bloquer les éléments nutritifs et la saveur. Voilà une solution gagnante à tout coup!

Regardez cette vidéo pour voir un enfant se régaler d’une fraise décongelée:

MISE EN GARDE

(Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal)

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

Comment servir des fraises à bébé 

Vous voulez d’abord choisir des fraises surgelées qui sont entières. Lorsque vous en prendrez quelques-unes du sac pour en donner à bébé, assurez-vous de choisir les plus grosses.

 

Bien sûr, les fraises surgelées ne pouvant être mangées tel quel, il est important de les décongeler. La meilleure méthode est de les mettre au réfrigérateur toute la nuit. Plus elles sont décongelées lentement, plus elles demeurent intactes. Cela étant dit, si vous êtes pressé et avez besoin de les décongeler rapidement, la texture sera également appropriée. Placez la fraise décongelée entière sur un plateau et laissez bébé s’en régaler.

 

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Tout simplement délicieux!

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps

·     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer

 

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Avez-vous déjà essayé de donner des fruits congelés à votre nourrisson? Faites-nous-le savoir dans les commentaires.

 

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Servir de la mangue façon DME

Servir de la mangue façon DME

 

Le Québec en hiver est littéralement à l’opposé d’un climat tropical. Avec toute cette neige, ces températures glaciales et les marmottes peu fiables, il est souvent difficile de croire que le printemps arrivera un jour. Heureusement, j’ai un moyen infaillible de savoir si le printemps est bel et bien à nos portes: lorsque les mangues deviennent abondantes et parfumées à mon épicerie locale. Bien que disponibles toute l’année, ces délices tropicaux sont plus savoureux (et abordables) de mai à septembre au Canada. Non seulement les mangues sont-elles délicieuses, chaque bouchée regorge de vitamines et minéraux différents. En plus, leur texture convient parfaitement aux petites bouches de bébé. Cela signifie que servir ce fruit sucré et mangue-nifique DME est un excellent choix … si vous pouvez vous résister à la tentation de tout avaler vous-mêmes!

Jetez un œil à cette vidéo pour voir à quel point il est facile de préparer des mangues façon DME.

 

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

 

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

 

Préparer une mangue pour bébé façon DME.

 

Commencez par sélectionner une mangue qui soit mûre, de sorte qu’elle soit douce et tendre pour votre bébé. Appuyez doucement sur la peau et, si elle est mûre, elle devrait céder sous la pression. Une autre astuce est de sentir la mangue, près de la tige. Si elle est parfumée comme l’air des tropiques, elle est à point!

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Choisir les bons fruits peut vous éviter un voyage de retour à l’épicerie

 

Prenez soin de choisir le bon fruit et vous n’aurez pas à retourner à l’épicerie. Frottez bien la pelure sous l’eau. La pelure aide bébé à saisir ce fruit glissant, alors assurez-vous qu’il est propre.

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Prenez la mangue et tenez-la debout avec la tige sur une planche à découper. Coupez autour du noyau, ce qui donnera deux grandes « joues » de mangue.

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Tranchez chaque moitié de mangue dans le sens de la longueur en faisant environ 4 à 5 tranches par moitié. Pour réduire le gaspillage, vous pouvez également couper la chair de la mangue restante autour du noyau et vous en régaler.

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Et voilà une tranche de paradis tropical pour bébé façon DME! Offrez-lui une tranche et assurez-vous de bien veiller à ce qu’il ne mange pas la pelure accidentellement. Finissons-en avec le blues de l’hiver, une mangue à la fois.

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Une tranche de paradis tropical pour votre bébé DME. C’est mangue-nifique!

Allez-vous ajouter la mangue à votre répertoire de fruits pour bébé? Faites-nous le savoir dans les commentaires ci-dessous!

 

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Hummus du commerce ou maison pour bébé?

Hummus maison ou du commerce pour bébé?

Une des questions les plus populaires que je reçois des parents est la suivante: « Est-ce que je peux donner du hummus du commerce à mon bébé de 6 mois qui fait la Diversification alimentaire Menée par l’Enfant (DME)? »

 

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Le hummus est une trempette ou une purée de pois chiches. Premièrement, les parents veulent en offrir à leur bébé puisque c’est une purée donc facile à offrir à un bébé dans une cuillère pré-remplie ou bien tartinée sur un autre aliment comme un morceau d’avocat:

 

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Aussi, le hummus contient du fer puisqu’il est préparé à partir de pois chiches. Donc parfait pour les bébés qui ont des grands besoins en fer entre l’âge de 7 et 12 mois. De plus, le hummus est généralement préparé avec du jus de citron qui contient de la vitamine C qui aide avec l’absorption du fer. Par contre, certains parents sont inquiets puisque le hummus du commerce contient du sel ajouté. Donc ils se demandent s’il est trop salé pour leur bébé.

 

Est-ce que le hummus du commerce est trop salé pour mon bébé?

 

Généralement, il n’est pas recommandé d’offrir des aliments trop salés à un bébé de moins de 12 mois. Par contre, si on lit l’étiquette nutritionnelle, on peut remarquer que 2 c. à table (30 ml) de hummus du commerce Fontaine Santé aux oignons caramélisés contient 110 mg de sodium.

 

Le maximum de sodium par jour pour les bébés de 7 à 12 mois est de 370 mg. C’est certain que le bébé va manger d’autres aliments qui contiennent un peu de sel au cours de sa journée. Aussi, le lait maternel et la préparation commerciale en contiennent aussi (environ 130 mg par jour). Si un bébé en mange 1 c. à table (15 ml), il obtiendrait environ 55 mg de sodium du hummus + 130 mg de sodium de son lait = 185 mg de sodium total (bien en bas du 370 mg par jour). Il faut aussi lire la liste d’ingrédients pour s’assurer qu’il n’y a pas d’ingrédients « mystère », tout dépendant du type de hummus que vous choisissez. Alors, si vous achetez déjà du hummus du commerce, vous pouvez en offrir à votre bébé ici et là sans problème. C’est pratique!

 

Pourquoi préparer du hummus maison?

 

Par contre, si vous désirez en préparer vous-même pour moins cher et aussi pour assurer une qualité d’ingrédients, la recette est très simple. De plus, vous pouvez conserver des portions au congélateur pour 3 mois. Ce que j’aime de préparer du hummus maison est que je peux le préparer sans sel pour le bébé et ajouter le sel pour le reste des membres de la famille. Aussi, j’utilise un minimum d’ingrédients (pois chiches, jus de citron fraichement pressé, huile d’olive, ail frais) donc je sais exactement d’où ils proviennent. Je peux d’ailleurs modifier le goût de mon hummus tout dépendant des épices que j’ai sous la main.

J’ai décidé de créer une recette sans allergènes principaux (donc sans beurre de sésame ou tahini) pour que cette recette convienne à tous les bébés. Elle est végane (végétalienne) en plus! Je voulais aussi mentionner que je n’utilise pas d’eau dans cette recette (juste de l’huile d’olive) pour maximiser l’apport en bons gras pour votre bébé. Ce n’est surtout pas un produit dilué! Voici les ingrédients que j’ai utilisés:

 

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Recette de hummus maison pour bébés

1 boîte (540 ml / 19 oz) pois chiches sans sel ajouté, rincés et égouttés

Le jus de 2 citrons

1/2 tasse d’huile d’olive

2 gousses d’ail, écrasées

1/2 c. thé (2,5 ml) de cumin

 

À votre mélangeur, ajoutez les pois chiches, jus de citron, huile d’olive et gousses d’ail et réduisez en purée lisse. Aussi simple que ça!

L’importance du fer chez les bébés

 

Les besoins en fer des bébés de 7 à 12 mois sont absolument énormes. Les légumineuses comme les pois chiches, lentilles et haricots noirs contiennent du fer mais ont tendance à être petites, rondes et dures donc un aliment à risque d’étouffement pour les bébés. En offrir sous forme de hummus sur une cuillère pré-remplie que le bébé amène lui-même à sa bouche peut être une bonne option:

 

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Ma fille de presque 6 ans voulait agir de modèle pour vous illustrer une cuillère pré-remplie dans la chaise haute:

 

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PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

 

Pour un suivi continu tout au long de votre aventure avec l’introduction des aliments complémentaires, abonnez-vous à mon cours en ligne ici. Pour d’autres recettes simples comme celle-ci, procurez-vous mon livre de recettes pour bébés ici.

Vous, achetez-vous votre hummus ou le préparez-vous maison? Dites-moi-le en commentaire!

 

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Burger à la patate douce et haricots blancs

Burger à la patate douce et haricots blancs

 

C’est bientôt l’été!!! Vous cherchez LA recette pour bébés de 6 mois et plus avec des légumineuses? Je l’ai trouvée! Cette recette a été adaptée de How Sweet Eats et je l’ai modifiée pour qu’elle soit appropriée pour votre bébé. Cette recette est la solution parfaite pour intégrer les légumineuses à l’alimentation d’un bébé qui fait la DME (Diversification alimentaire Menée par l’Enfant) ou l’alimentation autonome du bébé.

 

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Puisque les légumineuses sont plutôt petites, rondes et dures, elles ne sont pas appropriées à offrir à votre bébé débutant telles quelles. Voici une façon sécuritaire de lui en donner: sous forme de burger! En plus, ce burger est préparé dans la poêle donc pas besoin d’utiliser un barbecue. Pour tous les aliments à éviter pour bébés, la liste est dans mon cours en ligne. Abonnez-vous si vous ne l’êtes pas encore!

 

Alors, j’ai utilisé les haricots blancs de la marque Irresistibles de chez Metro sans sel ajouté pour cette recette. N’importe quelle marque d’haricots blancs aurait fait, sans sel ajouté. Si vous en avez déjà à la maison avec du sel, vous pouvez toujours les rincer sous l’eau pour enlever une grande partie du sel. Cette recette fonctionnerait surement avec des haricots rouges ou bien d’autres types de légumineuses. À essayer!

 

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Ah oui, je voulais dire que cette recette de burgers contient du fer! Oui, super pour les bébés avec leurs grands besoins en fer. Une bonne recette végétarienne en plus! Sans produits laitiers.

Recette de burgers à la patate douce et haricots blancs

Ingrédients

2 tasses de patates douces, pilées (environ 2 grosses patates)
1 tasse (250 ml) d’haricots blancs en conserve, rincées et égouttées
2 gousses d’ail, émincées
1/3 tasse (80 ml) de chapelure ou panko
1/3 tasse (80 ml) de farine tout usage (ou blé entier ou d’avoine)
1 oeuf
1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
1/2 c. à thé (2.5 ml) de poivre moulu
1 pincée de cumin moulu
3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive

Directions

Percer les patates douces partout avec une fourchette et les placer au micro-ondes 5 minutes. Les retourner et cuire 5 minutes de plus. Retirer, les couper en deux et laisser refroidir jusqu’à ce que vous puissiez sortir la chair.

 

Dans un grand bol, écraser grossièrement les haricots avec une fourchette. Ajouter la patate douce et écraser ensemble jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, puis ajouter l’ail, la chapelure, la farine, l’oeuf, la poudre d’ail, le poivre et le cumin. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, puis placer le bol au réfrigérateur pendant 20 minutes. Cela aide à les former en galettes, mais il reste qu’elles sont quand-même mouillées et collent aux doigts!

 

Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive. Retirer le mélange du réfrigérateur et former en 8-10 galettes (ou 4 grosses galettes), puis placer dans la poêle. Puisque le mélange peut être humide et salissant, ne pas les bouger jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits et dorés d’un côté (environ 5 minutes). Ensuite, ajouter plus d’huile si nécessaire (cela aide vraiment les faire cuire) et retourner les burgers très doucement. Cuire pendant un autre 5 minutes.

 

Se conservent au congélateur 3 mois ou réfrigérateur un maximum de 5 jours.

 

Offrir à votre bébé et mangez-en un vous-même!

 

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PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

 

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

Vous, préparez-vous des burgers plus souvent l’été?

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Servir un kiwi de façon sécuritaire

Servir un kiwi à votre bébé de façon sécuritaire

 

Vous cherchez un nouveau fruit à offrir à bébé? Voulez-vous que votre enfant expérimente autre chose que des bananes pendant l’introduction des aliments complémentaires? Pourquoi ne pas essayer le kiwi! Ce fruit poilu est en réalité une baie et contient, proportionnellement parlant, plus de vitamine C qu’une orange.

 

Le kiwi très mûr a la texture idéale pour un nourrisson qui commence à s’alimenter avec des aliments solides. Sa peau poilue nous sera également utile. Non seulement est-elle comestible, mais elle aide aussi les petites mains à bien saisir un fruit autrement glissant. Ki-Oui!

 

Regardez cette vidéo pour voir à quel point il est facile de préparer un kiwi pour votre bébé:

 

MISE EN GARDE

 

Cette vidéo présente un bébé qui se nourrit de façon autonome en utilisant l’approche DME (Diversification alimentaire Menée par l’Enfant). Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  • votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  • votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  • vous ne placez pas les aliments dans la bouche de votre bébé avec vos doigts
  • l’environnement est calme lors des repas
  • vous offrez les aliments appropriés à votre bébé
  • vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  • vous contactez Jessica Coll (nutritionniste pédiatrique) pour bien vous informer au sujet de la DME

 

Voici les cas où vous ne devez pas faire la DME (Cusson & Labonté, 2018):

  • Trouble anatomique: Fente labiale ou palatine, frein de langue court
  • Trouble neurologique: Retard de développement, hypotonie, hypotonie orale-motrice
  • Trouble génétique

 

Voici les cas où vous devez obtenir un suivi médical serré si vous voulez faire la DME (Cusson & Labonté, 2018):

  • Prématurité
  • Petit poids à la naissance (<3000g)
  • Inquiétudes en lien avec la croissance
  • Nés d’une mère anémique, diabétique ou alcoolique
  • Bébé chez qui le lait de vache a été introduit précocement
  • Végétalisme

Comment préparer un kiwi pour votre bébé

Vous voulez commencer par choisir un kiwi doux et mûr. Faites le test vous-même: essayez d’écraser le kiwi entre votre langue et votre palais. S’il se défait, c’est que la texture est bonne pour votre nourrisson.

 

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Tâtez doucement la peau du kiwi; s’il est mou, c’est qu’il est mûr!

 

Frottez ensuite doucement la pelure sous l’eau. Il est important que la pelure soit propre car elle ira sans aucun doute dans la bouche de votre bébé curieux. Prenez un couteau tranchant et coupez le kiwi en quartiers en y laissant la pelure. Coupez les coins de chaque morceau pour enlever la tige dure et les rendre sécuritaire pour votre bébé.

 

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Servez-le tel quel à bébé. Si la partie centrale est encore trop dure, vous pouvez l’enlever avant de servir. Je suggère de laisser la pelure parce que ça rend le kiwi plus facile à manipuler et il a tendance à moins glisser dans la bouche du bébé. Comme à l’habitude, assurez-vous de toujours surveiller votre bébé en mangeant. Pour être certain, vous pouvez vérifier dans sa bouche après avoir mangé le kiwi pour vous assurer que la peau n’est pas collée à son palais. 

 

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Assurez-vous de procéder de façon sécuritaire en vous informant adéquatement. Abonnez-vous à mon cours en ligne pour obtenir tout mon soutien.

Quels fruits aimez-vous servir à votre bébé? Faites-nous-en part dans les commentaires ci-dessous!