Sucettes glacées aux lentilles et à la fraise

Sucettes glacées aux lentilles et à la fraise

 

Pour bébés de 6 mois et plus. Riches en fer et en vitamine C, elles sont tellement faciles à préparer. Mes 3 enfants les adorent. Cette recette fait 9 sucettes glacées. Voici le lien pour acheter les moules que j’ai utilisés: ACHETER LES MOULES.

 

 

Ingrédients

½ tasse (125 ml) de lentilles vertes cuites (ou lentilles en conserve sans sel, égouttées)

½ tasse (125 ml) de fraises fraiches

½ tasse (125 ml) de jus d’orange ou d’eau

 

Préparation

Fais cuire les lentilles. Habituellement je fais cuire 2 tasses (500 ml) de lentilles dans 6 tasses d’eau (1.5 L) pour 20 minutes. Je congèle le reste des lentilles pour les utiliser dans d’autres recettes. Dans un mélangeur, réduis tous les ingrédients en purée lisse. Verse le mélange dans les moules et congèle au moins une heure. Déguste!

 

 

Une superbe façon de manger des lentilles. Riches en fer et en vitamine C, parfaites pour faire la Diversification alimentaire Menée par l’Enfant (DME). Avant d’introduire des aliments complémentaires à ton bébé, assure-toi de bien t’informer, peu importe l’approche que tu choisis. Abonne-toi à mon cours en ligne sur l’introduction des aliments complémentaires ici pour un soutien continu tout au long de l’aventure.

 

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

 

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Afin de trouver les produits exacts que j’ai utilisés, cette publication contient des liens connexes. Si tu utilises ces liens pour commander vos produits, une petite somme me sera versée. Merci pour tout votre soutien!

 

biscuit

Biscuits à la compote de pommes pour bébés

Biscuits à la compote de pommes pour bébés

 

Ceci est une recette pour les parents qui aiment expérimenter avec des farines différentes. Cette recette de biscuits utilise de la farine d’amande et de la farine de noix de coco. C’est une recette de biscuits pour bébés de 6 mois et plus qui est sans gluten et sans sucre raffiné. Ma fille de 3 ans les a préparés!

 

Ces biscuits sont parfaits pour le déjeuner ou bien en collation ou dessert. J’ai mis un peu de sirop d’érable pour un goût sucré mais il n’y a pas de sucre raffiné. Ils sont sans gluten!

 

Avant d’introduire des aliments complémentaires à ton bébé, assure-toi de bien t’informer, peu importe l’approche que tu choisis. Abonne-toi à mon cours en ligne sur l’introduction des aliments complémentaires ici pour un soutien continu tout au long de l’aventure.

biscuit

 

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

Biscuits à la compote de pommes pour bébés

Ingrédients

¾ tasse de compote de pommes non sucrée

¼ tasse de beurre non salé, fondu

1 oeuf

1 c. à thé de vanille

1 ¾ tasses de gruau à cuisson rapide

½ tasse de farine d’amande

½ tasse de farine de noix de coco

½ tasse de noix de coco, râpée, non sucrée

2 c. à table de graines de chia

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de cannelle

Directions

Préchauffe ton four à 350F. Combine tous les ingrédients dans un grand bol et mélange bien. Forme des biscuits d’environ 1 c. à table chacun et place-les sur une plaque à cuisson tapissée. Fais cuire 13 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés. Laisse refroidir et offre-en à ton bébé. Rendement 24 biscuits.

Aimes-tu cuisiner avec des différentes sortes de farines?

 

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Quel yogourt donner à bébé?

Servir du yogourt à bébé

Il doit bien y avoir une erreur. Des trucs pour servir du yogourt sur un blogue de DME? Le yogourt n’est-il pas juste une purée, comme la nourriture pour bébé? Le yogourt n’a-t-il pas des tonnes d’additifs et de sucre qui ne sont pas bons pour les nourrissons? Il est temps de répandre ma culture de nutritionniste sur le yogourt!

Tout d’abord, il n’y a pas de mal à offrir des purées de temps en temps. La DME ou l’alimentation autonome des bébés n’est pas un concept « tout noir ou tout blanc » à ce point. Oui, le but est de servir des aliments entiers, mais les purées ne sont qu’une autre texture à découvrir pour bébé. De plus, le yogourt est une excellente source de protéines, de calcium, de vitamine D et il a des bactéries probiotiques saines étonnantes pour les petits intestins d’enfants. Alors, c’est parti pour savoir comment servir ce délice crémeux à votre tout-petit.

Regardez la vidéo suivante pour connaitre mes conseils afin de choisir le yogourt approprié pour bébé

Le meilleur yogourt pour bébé

Comment choisir le meilleur yogourt pour votre bébé? Visionnez cette capsule qui explique tout ça. Quel yogourt offrez-vous à votre bébé? Collez le lien dans les commentaires et je vous laisserai savoir ce que j’en pense! Liberté Canada

Posted by Jessica Coll Nutrition on Monday, November 27, 2017

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

Quel yogourt donner à bébé?

 

D’abord, vous voulez choisir un yogourt qui est nature. Les yogourts aromatisés contiennent généralement du sucre ajouté, ce dont bébé n’a vraiment pas besoin.

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Évitez les yogourts aromatisés et ajoutez vos propres arômes sans sucre!

 

Ensuite, vous voulez vérifier la liste des ingrédients. Vous ne cherchez pas plus de cinq ingrédients au total, pour éviter les arômes artificiels.

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Plus simple, meilleur il sera!

 

Ensuite, vous voulez un yogourt gras avec minimum de 3% de MG (matière grasse du lait), car bébé a besoin de beaucoup de graisse pour le développement de son cerveau à ce stade de sa vie. Plus c’est gras, mieux c’est!

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Bonus: plus de gras signifie que le yogourt restera plus facilement sur la cuillère

 

Enfin, vous voulez éviter tout avec du sucre ajouté. Et oui, cela inclut souvent des yogourts du commerce spécialement conçus pour bébé. Ne soyez pas dupe!

 

Quand il s’agit de donner du yogourt à bébé, il y a deux méthodes principales. Vous pouvez remplir une petite cuillère et laissez bébé l’apporter à sa bouche. Les parents peuvent également mettre une petite quantité qui se tient bien directement sur le plateau de bébé et le laisser explorer.

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Le yogourt est toujours salissant, mais ça en vaut la peine

Pour toutes les réponses à vos questions sur l’alimentation du bébé, abonnez-vous à mon cours en ligne DME à dme.jessicacoll.com. Vous pourrez me poser un nombre illimité de questions!

 

Quel yogourt servez-vous à votre bébé? Faites-nous savoir dans la section des commentaires!

 

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Servir des fraises à bébé toute l’année

Servir des fraises à votre bébé toute l’année

Les petits fruits sont incroyablement nutritifs. Ils sont souvent bourrés d’antioxydants et sont une bonne source de plusieurs vitamines et minéraux. Cependant, en raison de leur grosseur et de leur forme, ils peuvent être difficiles à incorporer dans l’alimentation des tout-petits par peur de causer des risques d’étouffement. C’est ici que les grosses fraises entières entrent en jeu. Elles regorgent de vitamine C, de magnésium et ont la taille parfaite pour les petites mains et les petites bouches. Une solution gagnante, non?

Pas tout à fait. Pour être honnête, les fraises hors-saison se répartissent en deux principales catégories: 1) chères et 2) insipides. Heureusement, nous pouvons éviter tout cela en achetant des petits fruits congelés. Non seulement ont-ils tendance à être moins chers, mais ils sont cueillis mûrs et surgelés immédiatement, ce qui contribue à bloquer les éléments nutritifs et la saveur. Voilà une solution gagnante à tout coup!

Regardez cette vidéo pour voir un enfant se régaler d’une fraise décongelée:

MISE EN GARDE

(Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal)

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

Comment servir des fraises à bébé 

Vous voulez d’abord choisir des fraises surgelées qui sont entières. Lorsque vous en prendrez quelques-unes du sac pour en donner à bébé, assurez-vous de choisir les plus grosses.

 

Bien sûr, les fraises surgelées ne pouvant être mangées tel quel, il est important de les décongeler. La meilleure méthode est de les mettre au réfrigérateur toute la nuit. Plus elles sont décongelées lentement, plus elles demeurent intactes. Cela étant dit, si vous êtes pressé et avez besoin de les décongeler rapidement, la texture sera également appropriée. Placez la fraise décongelée entière sur un plateau et laissez bébé s’en régaler.

 

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Tout simplement délicieux!

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps

·     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer

 

Pour toutes les réponses à vos questions sur l’alimentation du bébé, abonnez-vous à mon cours en ligne à dme.jessicacoll.com. Vous pourrez me poser un nombre illimité de questions.

Avez-vous déjà essayé de donner des fruits congelés à votre nourrisson? Faites-nous-le savoir dans les commentaires.

 

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Crêpes pour bébé à 2 ingrédients

Crêpes DME à 2 ingrédients

 

Des piles de crêpes au beurre doré, dégoulinant de sirop et servies la fin de semaine lorsqu’on a suffisamment de temps pour la préparation et le nettoyage. C’est généralement l’image que vous avez en tête lorsque vous envisagez de faire des crêpes pour la famille. Non seulement cette image n’est pas très compatible avec la DME, mais il faudrait en plus passer votre journée de congé à nettoyer le sirop collé sur les murs et les planchers. Une image peu séduisante pour les parents occupés.

Pas de panique. Ne sortez pas tout de suite votre vadrouille et vos lingettes humides, car nous avons une recette qui pourrait vous faire changer d’avis. Moelleuses, délicieuses et préparées en quelques minutes, ces crêpes aux bananes à deux ingrédients sont préparées en un tour de main sans tracas!

Jetez un coup d’œil à cette vidéo pour voir à quel point la préparation des crêpes pour bébé façon DME est simple

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PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

Comment préparer des crêpes aux bananes façon DME

 

Prenez une grosse banane très mûre et écrasez-la dans un bol avec une fourchette.

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Jack Johnson nous a inspiré pour faire des crêpes à la banane et faire comme si c’était la fin de semaine!

 

Ensuite, cassez deux œufs dans le bol. Mélangez-les avec la banane et fouettez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

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N’hésitez pas à ajouter de la cannelle moulue ou de la muscade à cette étape.

 

Ajoutez de l’huile ou du beurre dans une poêle à feu doux à moyen. Déposez environ 1 c. à soupe de pâte (15 ml) dans la poêle pour obtenir une crêpe de taille parfaite pour votre bébé.

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L’utilisation d’une poêle en fonte améliore réellement la teneur en fer de ce plat!

 

Retournez les crêpes après une minute et laissez cuire de l’autre côté une minute de plus. Retirez doucement la crêpe de la poêle.

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Essayez d’y ajouter une fine couche de beurre d’arachide naturel pour une touche nutritionnelle supplémentaire.

 

Laissez les crêpes refroidir, servez-en une pour que bébé la dévore!

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Super moelleux et délectable!

 

Pour toutes les réponses à vos questions sur l’alimentation du bébé, abonnez-vous à mon cours en ligne DME. Vous pourrez me poser un nombre illimité de questions!

 

Avez-vous déjà essayé ces crêpes pas-juste-faites-pour-la-fin-de-semaine? 

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Servir un kiwi de façon sécuritaire

Servir un kiwi à votre bébé de façon sécuritaire

 

Vous cherchez un nouveau fruit à offrir à bébé? Voulez-vous que votre enfant expérimente autre chose que des bananes pendant l’introduction des aliments complémentaires? Pourquoi ne pas essayer le kiwi! Ce fruit poilu est en réalité une baie et contient, proportionnellement parlant, plus de vitamine C qu’une orange.

 

Le kiwi très mûr a la texture idéale pour un nourrisson qui commence à s’alimenter avec des aliments solides. Sa peau poilue nous sera également utile. Non seulement est-elle comestible, mais elle aide aussi les petites mains à bien saisir un fruit autrement glissant. Ki-Oui!

 

Regardez cette vidéo pour voir à quel point il est facile de préparer un kiwi pour votre bébé:

 

MISE EN GARDE

 

Cette vidéo présente un bébé qui se nourrit de façon autonome en utilisant l’approche DME (Diversification alimentaire Menée par l’Enfant). Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  • votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  • votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  • vous ne placez pas les aliments dans la bouche de votre bébé avec vos doigts
  • l’environnement est calme lors des repas
  • vous offrez les aliments appropriés à votre bébé
  • vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  • vous contactez Jessica Coll (nutritionniste pédiatrique) pour bien vous informer au sujet de la DME

 

Voici les cas où vous ne devez pas faire la DME (Cusson & Labonté, 2018):

  • Trouble anatomique: Fente labiale ou palatine, frein de langue court
  • Trouble neurologique: Retard de développement, hypotonie, hypotonie orale-motrice
  • Trouble génétique

 

Voici les cas où vous devez obtenir un suivi médical serré si vous voulez faire la DME (Cusson & Labonté, 2018):

  • Prématurité
  • Petit poids à la naissance (<3000g)
  • Inquiétudes en lien avec la croissance
  • Nés d’une mère anémique, diabétique ou alcoolique
  • Bébé chez qui le lait de vache a été introduit précocement
  • Végétalisme

Comment préparer un kiwi pour votre bébé

Vous voulez commencer par choisir un kiwi doux et mûr. Faites le test vous-même: essayez d’écraser le kiwi entre votre langue et votre palais. S’il se défait, c’est que la texture est bonne pour votre nourrisson.

 

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Tâtez doucement la peau du kiwi; s’il est mou, c’est qu’il est mûr!

 

Frottez ensuite doucement la pelure sous l’eau. Il est important que la pelure soit propre car elle ira sans aucun doute dans la bouche de votre bébé curieux. Prenez un couteau tranchant et coupez le kiwi en quartiers en y laissant la pelure. Coupez les coins de chaque morceau pour enlever la tige dure et les rendre sécuritaire pour votre bébé.

 

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Servez-le tel quel à bébé. Si la partie centrale est encore trop dure, vous pouvez l’enlever avant de servir. Je suggère de laisser la pelure parce que ça rend le kiwi plus facile à manipuler et il a tendance à moins glisser dans la bouche du bébé. Comme à l’habitude, assurez-vous de toujours surveiller votre bébé en mangeant. Pour être certain, vous pouvez vérifier dans sa bouche après avoir mangé le kiwi pour vous assurer que la peau n’est pas collée à son palais. 

 

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Assurez-vous de procéder de façon sécuritaire en vous informant adéquatement. Abonnez-vous à mon cours en ligne pour obtenir tout mon soutien.

Quels fruits aimez-vous servir à votre bébé? Faites-nous-en part dans les commentaires ci-dessous!

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Servir des œufs durs façon DME

Servir des œufs durs façon DME

 

Les œufs sont une superpuissance nutritionnelle. Ils contiennent 14 nutriments importants qui aideront bébé à se développer, comme les vitamines A, D et E, ainsi que les folates, le fer, le zinc et la choline. De plus, saviez-vous que la protéine qu’ils contiennent est d’une telle qualité que nous utilisons les œufs comme norme d’excellence pour toutes les autres sources de protéines?

 

Vous pensez peut-être qu’ils sont riches en cholestérol. Étonnamment, le cholestérol contenu dans les aliments a peu d’impact sur le cholestérol sanguin. Bébé peut donc manger des œufs régulièrement. Cela dit, pour qu’ils soient sains pour bébé, il est important de bien cuire le jaune. Atteindre la cuisson optimale aurait pu vous prendre quelques essais et erreurs, et beaucoup de temps en cuisine. Sans parler de ces jaunes gris, secs et trop cuits qui peuvent s’effriter dans la bouche de bébé et être difficiles à manipuler. Pas de panique! Pour éviter que votre cerveau ne soit tout embrouillé, j’ai fait tout le travail pour vous et je vous partage ma recette parfaite d’œufs durs qui ne sont pas trop durs.

 

Regardez cette vidéo et constatez à quel point il est facile de préparer des œufs durs façon DME:

 

 

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

 

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

 

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Voici donc comment préparer des œufs durs façon DME:

Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau sur la cuisinière. Assurez-vous d’avoir suffisamment d’eau pour recouvrir entièrement les œufs.

 

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Ensuite, abaissez doucement chaque œuf dans l’eau. Utilisez une cuillère pour vous aider à placer les œufs dans l’eau bouillante pour éviter les fissures! Ne mettez pas plus de 2 à 4 œufs dans une grande casserole.

 

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La prochaine étape est un peu surprenante : il est temps d’éteindre votre élément! En laissant la casserole sur le même élément et en plaçant rapidement un couvercle, la chaleur reste à l’intérieur et les œufs cuisent doucement.

 

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Assurez-vous de mettre rapidement un couvercle hermétique pour garder la chaleur à l’intérieur.

 

Une fois l’élément éteint, laissez cuire les œufs 10 minutes. Entre-temps, préparez un bol d’eau avec de la glace. Lorsque la minuterie sonne, récupérez délicatement les œufs et placez-les dans le bain de glace 5 minutes pour les aider à se refroidir rapidement.

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Un bain d’eau glacée empêche les œufs de trop cuire et la coquille sera plus facile à enlever!

 

Retirez les œufs et séchez-les avec un chiffon. Pour enlever la coquille, tapotez doucement chaque extrémité de l’œuf sur une surface dure et pelez soigneusement.

 

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Retirez les coquilles au-dessus de l’évier pour faciliter le nettoyage.

 

Coupez ensuite l’œuf en quartiers pour qu’ils soient de la taille parfaite pour les petites mains de bébé. Vous pourrez les conserver dans le réfrigérateur dans un contenant scellé pendant une semaine.

Ces œufs sont maintenant parfaitement cuits et de la taille idéale pour être servis façon DME. Servez-les seuls ou avec un peu d’épices pour faire changement et introduire de nouvelles saveurs grâce à la DME!

 

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Les poules auront des dents quand vous dénicherez une meilleure recette d’œufs durs.

 

Assurez-vous de procéder de façon sécuritaire en vous informant adéquatement. Abonnez-vous à mon cours en ligne DME pour obtenir tout mon soutien.

Avez-vous des astuces pour rendre vos œufs durs plus faciles à peler? Faites-nous le savoir dans les commentaires ci-dessous!

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Comment servir un avocat à votre bébé qui fait la DME

Le simple avocat a pris d’assaut les médias sociaux au cours des dernières années. Sa texture riche et crémeuse révélatrice est convoitée dans le monde entier par les milléniaux et les habitués d’Instagram soucieux de leur santé, apparaissant sur du pain grillé, du guacamole (oui, ça coûte plus cher, mais ça en #vautlapeine) et même dans des pâtisseries.

Pas besoin de faire l’avocat du diable pour vanter ses mérites pour bébé! Bien que certains «gourous de la santé» disent que l’avocat est un « superaliment » avec des propriétés de « guérison », en tant que diététiste je m’en tiens aux faits. Tout d’abord, les avocats regorgent de graisses mono-insaturées saines, de fibres et contiennent près de 20 vitamines et minéraux. Les bébés ayant des besoins élevés en matières grasses, l’avocat est parfait pour eux. En plus, sa texture soyeuse est des plus adéquate pour les capacités motrices de votre tout-petit. Les hipsters n’ont qu’à bien se tenir; c’est au tour de bébé d’être tendance et de manger des avocats!

 

Vous voulez savoir comment servir un avocat à bébé en toute sécurité? Regardez la vidéo suivante ou continuez à lire pour obtenir des conseils!

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

Comment préparer un avocat à votre bébé qui fait la DME

Étape 1: Choisissez un avocat qui soit mûr, mais toujours ferme! Enlevez la tige supérieure. Si la chair en dessous est vert pâle, l’avocat est mûr à point et il l’est assez pour que bébé puisse le manipuler.

Étape 2: Coupez l’avocat de façon sécuritaire! Coupez l’avocat jusqu’au noyau, en veillant à couper tout autour du noyau. Ensuite, faites une coupe pour le séparer en quartiers en utilisant la même méthode. Coupez délicatement la pelure jusqu’au noyau en séparant l’avocat en quartiers.

Étape 3: Appuyez doucement sur chaque quartier. Ils devraient se détacher facilement si votre avocat est mûr. Voilà la meilleure façon d’obtenir des quartiers d’avocat riches et parfaits pour bébé!

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Étape 4: Retirez la pelure et coupez le quartier en deux. Servez à bébé tel quel!

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Enlevez la pelure pour en faire un avocat façon DME et sécuritaire pour bébé.

 

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Servez ce délice crémeux « tel quel » pour des bouchées nutritives à tout coup

 

Comment préparez-vous l’avocat pour votre bébé qui fait la DME?

 

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Crêpes aux pommes et à la cannelle

Crêpes aux pommes et à la cannelle

 

Vous aimeriez essayer une variante des crêpes aux bananes « classiques »? Essayez mes crêpes aux pommes et à la cannelle idéales pour la Diversification alimentaire Menée par l’Enfant (DME). Il s’agit de la recette parfaite à ajouter à vos idées de repas DME pour le petit-déjeuner.

 

Chez moi, les crêpes à base de bananes et d’œufs sont régulièrement servies au petit-déjeuner. La raison est simple. Elles sont faciles à faire et à base d’ingrédients nutritifs. Les œufs en particulier regorgent de nutriments. Ajoutez-y du beurre d’amande et des pommes pour que votre enfant ait droit à un repas délicieux sans sucre ni sel ajouté, et sans farine.

 

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Cette recette ne pourrait être plus simple. J’ai d’abord écrasé les bananes dans un grand bol.

 

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Ensuite, j’ai râpé la pomme. Vous pouvez voir que j’ai laissé la pelure sur la pomme que j’ai râpée. Plus de fibres et moins de travail!

 

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Par la suite, j’ai incorporé le reste des ingrédients.

 

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Dans une poêle préchauffée (j’adore ma poêle Lodge Cast Iron!), j’ai versé 1/8 tasse de mélange par crêpe. Une fois que les crêpes ont commencé à faire des bulles, je les ai retournées doucement avec une spatule.

 

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Recette de crêpes aux pommes et à la cannelle

 

2 œufs
2 bananes mûres écrasées
1/2 tasse de pomme râpée (1 petite pomme)
2 c. à table (30 ml) de beurre d’amande ramolli (ou tout autre beurre de noix/graines)
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1/2 c. à thé (2,5 ml) de muscade
1/2 c. à thé (2,5 ml) vanille
1 c. à table (15 ml) gras de cuisson (huile de coco ou beurre non salé)

 

Dans un grand bol, écraser les bananes. Ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.

Par la suite, faire fondre le gras de cuisson dans une poêle à feu moyen-doux. Verser doucement le mélange à crêpes dans la poêle par portion de 1/8 tasse. Ensuite, retourner les crêpes pour cuire des deux côtés. Laisser refroidir avant d’offrir à votre bébé. Les pancakes peuvent être gardées jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou bien jusqu’à 6 mois au congélateur. Pour réchauffer, placer au four à 350°F (175°C) jusqu’à ce qu’elles soient tièdes.

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

Est-ce que votre bébé a aimé ces crêpes?

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