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Recette de patates douces DME pour bébés

Recette de patates douces DME pour bébés

 

En tant que nutritionniste-diététiste, je ne peux pas m’empêcher de vanter le caractère exceptionnel de la nourriture, et les patates douces ne font pas exception. Ces tubercules polyvalents et savoureux regorgent littéralement de beta-carotène qui, une fois absorbée, se transforme en vitamine A. Et ce n’est pas tout. Cette superpuissance orange est également une excellente source de vitamine A, de manganèse, de cuivre, de vitamines B, de potassium et de fibres, pour n’en nommer que quelques-uns. N’est-ce pas là une douce musique à vos oreilles? Pour en faire un plat parfait afin que bébé obtienne tous ces nutriments importants, je vous partage ma délicieuse recette de patates douces. Vous obtiendrez la taille et la texture parfaites pour que bébé puisse les manipuler et s’alimenter façon DME, et ce sera beaucoup plus délicieux que la purée de patate douce du commerce.

Regardez cette vidéo pour voir à quel point il est facile de préparer des frites de patates douces DME pour votre bébé:

 

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MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

Comment préparer des frites de patate douce façon DME pour bébé

 

Préchauffez d’abord votre four à 400˚F. Frottez ensuite à fond la patate douce sous l’eau froide. Nous gardons la pelure pour aider votre bébé à bien agripper sa frite, alors assurez-vous de bien frotter la patate douce. Ensuite, coupez-la en deux et coupez chaque moitié en tranches d’environ l’épaisseur de votre index.

 

Il est maintenant temps de leur donner de la saveur!

 

Placez les tranches dans un grand bol et versez suffisamment d’huile d’olive pour les enrober.

 

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Ajoutez 1 c. à thé de cumin, ¼ c. à thé de cannelle et une pincée de poivre noir (environ 1/8 c. à thé). Bien mélanger. Assurez-vous de bien les assaisonner. Ces frites sont maintenant prêtes à être étalées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, en vous assurant qu’il y a suffisamment d’espace entre chaque frite. Trop de frites sur la plaque tend à rendre les frites détrempées et plus difficiles à manipuler, alors assurez-vous qu’elles ne se chevauchent pas sur la plaque.

 

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Mettez-les au four 25 minutes. Une fois assez refroidie pour pouvoir les manipuler, offrez une frite à votre bébé et servez le reste à votre famille. Je vous le promets, vous ne retournerez plus jamais aux pommes de terre bouillies!

 

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Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous si vous avez essayé les frites de patate douce avec votre bébé!

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