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Recette DME: Boulettes d’agneau pour bébés

Des boulettes d’agneau DME pour bébés: quel délice!  Pour la première fois de ma vie, j’ai décidé d’acheter un demi-agneau et de le congeler.  Mon plan est de préparer chaque pièce de viande pour qu’elle soit appropriée pour un bébé qui débute la Diversification alimentaire Menée par l’Enfant (DME).  Aujourd’hui je vous présente ma toute nouvelle recette DME de boulettes à la menthe, parfaite pour les petites mains.  

J’avais déjà presque tous les ingrédients dans ma cuisine donc je n’ai pas eu besoin de faire un tour à l’épicerie.  Par contre, j’ai dû cueillir de la menthe fraiche chez ma soeur.  Voici ma fille et ma nièce en train de cueillir de la menthe:

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De plus, ma soeur nous a offert du chimichurri à déguster avec nos boulettes d’agneau:

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Cette recette DME de boulettes d’agneau à la menthe est très facile à préparer.  J’ai dégelé un paquet d’agneau haché:

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Mélangé tous les ingrédients dans un grand bol:

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Par la suite, j’ai façonné le mélange de viande en 16 boulettes DME:

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Cette recette fait un total de 16 boulettes parfaites pour la diversification alimentaire menée par l’enfant (DME).  J’ai servi ces boulettes d’agneau DME avec une trempette au yogourt citronné (recette ci-dessous):

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Voici le produit final qui contient beaucoup de fer.  Alléchant, n’est-ce pas?

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Une boulette est une portion parfaite pour encourager l’alimentation autonome du bébé:

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Recette de boulettes d’agneau DME pour bébés 

INGRÉDIENTS

1 livre d’agneau haché

1/2 tasse oignon émincé 

1 c. à table de menthe fraiche hachée

2 c. à table coriandre fraiche hachée

1 gousse d’ail émincée 

1 c. à thé coriandre moulue

1/2 c. à thé cumin

1/4 c. à thé cannelle moulue

1/4 c. à thé poivre moulu 

PRÉPARATION

  • Préchauffer le barbecue.
  • Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
  • Façonner en 16 boulettes d’environ 2 c. à thé chacune autour d’une brochette en pressant bien la viande.
  • Faire cuire les boulettes DME sur le barbecue environ 10 minutes.

        

Veuillez noter: Ces boulettes DME peuvent aussi être cuites au four à 375F.  Placer les boulettes DME individuellement sur une plaque à cuisson et cuire 15 minutes. 

 

Trempette au yogourt citronné

INGRÉDIENTS

1 tasse de yogourt grec nature 

¼ tasse de concombre pelé, émincé (optionnel) 

1 c. à table de coriandre fraîche, émincée

2 c. à thé menthe fraîche, émincée

1 c. à thé cumin

Le zeste de 1 citron

½ c. à thé poivre moulu

 

PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.  

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

 

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

 

Alors, avez-vous aimé ces boulettes DME pour bébés?  Laissez-moi savoir en écrivant un commentaire ci-dessous.

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7 thoughts on “Recette DME: Boulettes d’agneau pour bébés

  1. Bonjour,

    Je viens de faire cette recette pour mon bébé avec qui je commence les solides. J’ai bien aimé le goût, mais il n’a pas semblé apprécié. Il a eu un visage absolument dégoûté. C’est une première, mais comme j’en ai fait plusieurs, je vais les congeler pour pouvoir les lui représenter une prochaine fois. Merci pour cette recette!

  2. Bonjour,
    Ma fille commence la DME cette semaine et je me demandais si cette recette était appropriée pour les débutants en façonnant la boulette en forme de cylindre (doigt). Aussi, si je veux y ajouter des légumes râpés, est-ce que le temps de cuisson va permettre qu’ils soient bien cuits?
    Merci 🙂

    1. Oui cette recette est appropriée puisque les boulettes sont très tendres 🙂 et oui, tu peux ajouter des légumes râpés!

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