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Servir des légumes DME

Servir des légumes DME

 

Nous avons tous entendu les mots à la mode de nos jours à propos de la nourriture. Des mots comme « durable », « local » et « écologique » sont monnaie courante, et nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir des aliments cultivés près de chez nous en utilisant des pratiques meilleures pour la planète. L’approche DME est une façon étonnante d’alimenter la conscience environnementale au sein de votre famille tout en favorisant votre bien-être. En choisissant des aliments non transformés, délicieux, locaux et de saison – et non ceux qui proviennent de partout à travers le monde – vous pouvez garder votre bébé (et votre planète) heureux et en bonne santé.

Bien sûr, cela ne veut pas dire que vous allez manger de façon durable en tout temps (d’autant plus que nous vivons dans une toundra gelée 5 mois par année). Parfois, ce n’est pas logique pour des parents occupés, ou ça ne cadre pas avec votre budget. L’important c’est de faire de petits changements et de trouver un équilibre qui fonctionne bien pour votre famille!

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

 

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

Comment préparer des légumes DME pour votre bébé?

 

Tomate

Les tomates fraîches sont extrêmement simples à préparer. Lavez-les doucement et coupez-les en quartiers. Servez-les tel quel ou avec une pincée de poivre et d’herbes italiennes. En tant que nutritionniste, je raffole des légumes cultivés près de chez nous.

 

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                                                                        Miam, une tomate!

Chou frisé (kale)

 

Vous pouvez inclure cette superpuissance verte dans de nombreuses recettes, comme les croquettes de saumon. Vous pouvez même en faire des chips qui fondent dans la bouche (recette dans mon livre de recettes pour bébés)!

 

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Chou frisé s’il vous plait!

Poivron doux et sucré

 

Grillez ou rôtissez des tranches de poivrons à haute température afin de les ramollir pour bébé. Enrobez-les d’une légère couche d’huile et faites-les mariner dans vos épices préférées (sans y mettre du sel). Une recette qui pimentera à tout coup vos repas!

 

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Votre famille vous assaisonnera d’éloges pour ces légumes de saison!

Pour toutes les réponses à vos questions sur l’alimentation du bébé sécuritaire, abonnez-vous à mon cours en ligne DME à dme.jessicacoll.com.

 

Quel est le légume favori de votre bébé?

 

 

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