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Soufflés à la tomate cerise pour bébés

Soufflés à la tomate cerise pour bébés

 

Je vous montre comment préparer des soufflés à la tomate cerise, parfaits pour les bébés qui commencent à manger. La recette est simple avec quelques ingrédients seulement. Ces fameux soufflés peuvent être servis en entrée pour un souper fancy ou bien à votre bébé à toute heure de la journée. Ils peuvent être congelés et offerts plus tard également. La texture est absolument parfaite pour la DME (diversification alimentaire menée par l’enfant)!

 

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Savez-vous que d’offrir des œufs à un bébé à partir de 6 mois est une excellente idée pour le développement de son cerveau? D’après un nouvel article scientifique, les œufs pourraient leur fournir des nutriments clés pour de meilleurs cerveaux. C’est une des raisons pour lesquelles j’utilise souvent des œufs dans les recettes que je crée pour les bébés.

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

 

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

*Cusson et Labonté, Conférence DME, juin 2018, Nutrium, Faculté de Médecine, Université de Montréal

Comment préparer les soufflés à la tomate cerise pour bébés qui font la DME?

 

Pour en revenir à ma recette de soufflés à la tomate cerise pour bébés, voici les ingrédients qu’il vous faut (tous mes ingrédients proviennent des Fermes Lufa… tellement frais!) :

 

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Vous avez vu ce merveilleux casseau de tomates cerises? Elles viennent de chez Lufa à Montréal et sont ultra délicieuses. Tout ce que vous avez à faire est de préchauffer votre four à 350F (175C) et de doubler les moules à muffins de caissettes à muffins. Vous placez 6 œufs dans un grand bol et vous ajoutez 2 c. à table (30 ml) d’eau tiède.

 

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Vous faites battre le mélange pour environ 2 minutes à haute vitesse jusqu’à ce qu’il soit mousseux.

 

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Ensuite, vous ajoutez l’ail, le basilic, le poivre, les épinards et le fromage (optionnel) et vous mélangez bien. Ensuite, vous versez le mélange dans les moules à muffins doublés également en 12 portions (environ au 2/3). Après, vous déposez les tranches de tomates cerise sur chacun des soufflés. Vous faites cuire au four pendant 20 minutes. Finalement, vous laissez tiédir et vous dégustez!

 

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Ingrédients

6 œufs

2 c. à table (30 ml) d’eau tiède

2 gousses d’ail, émincées

½ tasse (125 ml) de basilic frais (ou 1 c. à table de basilic séché)

½ c. à thé (2,5 ml) de poivre moulu

1 tasse (250 ml) d’épinards hachés

1/4 tasse (60 ml) de fromage cheddar fort (optionnel)

12 tomates cerises, tranchées

 

Instructions

Préchauffer le four à 350F (175C) et doubler les moules à muffins de caissettes à muffins. Par la suite, placer 6 œufs dans un grand bol et ajouter l’eau tiède. Faire battre le mélange pour environ 2 minutes à haute vitesse jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajouter l’ail, le basilic, le poivre, les épinards et le fromage (optionnel) et bien mélanger. Ensuite, verser le mélange dans les moules à muffins doublés également en 12 portions (environ au 2/3). Déposer les tranches de tomates cerise sur chacun des soufflés. Finalement, faire cuire au four pendant 20 minutes.

*les tomates cerise entières ne sont pas appropriées pour les bébés. Servez-les plutôt tranchées.

Je veux savoir: allez-vous servir ces soufflés à la tomate cerise au déjeuner, dîner, souper ou en entrée? Dites-moi-le en commentaire!

 

 

 

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4 thoughts on “Soufflés à la tomate cerise pour bébés

  1. Est-ce que cette recette peut être faite même après deux semaines de début de la DME ? Je me questionne pour les épinards, étant donné que c’est semblable à la laitue.. c’est peut-être plus difficile à gérer.

  2. Bonjour,
    La texture des épinards et la peau des tomates ne sont pas dérangeants, meme au début ? Mon fils a 6 mois et a commencé la DME il y a 1 mois. Je suis un peu hésitante pour certains aliments a cause de leur texture… peur que ca lui reste collé au palais !
    Merci !

    1. Tu peux toujours vérifier dans sa bouche après les repas pour qu’il n’y ait pas d’aliments collés sur son palais. Puisque ceci est cuit, les aliments se défont facilement dans la bouche du bébé.

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