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Hummus du commerce ou maison pour bébé?

Hummus maison ou du commerce pour bébé?

Une des questions les plus populaires que je reçois des parents est la suivante: « Est-ce que je peux donner du hummus du commerce à mon bébé de 6 mois qui fait la Diversification alimentaire Menée par l’Enfant (DME)? »

 

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Le hummus est une trempette ou une purée de pois chiches. Premièrement, les parents veulent en offrir à leur bébé puisque c’est une purée donc facile à offrir à un bébé dans une cuillère pré-remplie ou bien tartinée sur un autre aliment comme un morceau d’avocat:

 

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Aussi, le hummus contient du fer puisqu’il est préparé à partir de pois chiches. Donc parfait pour les bébés qui ont des grands besoins en fer entre l’âge de 7 et 12 mois. De plus, le hummus est généralement préparé avec du jus de citron qui contient de la vitamine C qui aide avec l’absorption du fer. Par contre, certains parents sont inquiets puisque le hummus du commerce contient du sel ajouté. Donc ils se demandent s’il est trop salé pour leur bébé.

 

Est-ce que le hummus du commerce est trop salé pour mon bébé?

 

Généralement, il n’est pas recommandé d’offrir des aliments trop salés à un bébé de moins de 12 mois. Par contre, si on lit l’étiquette nutritionnelle, on peut remarquer que 2 c. à table (30 ml) de hummus du commerce Fontaine Santé aux oignons caramélisés contient 110 mg de sodium.

 

Le maximum de sodium par jour pour les bébés de 7 à 12 mois est de 370 mg. C’est certain que le bébé va manger d’autres aliments qui contiennent un peu de sel au cours de sa journée. Aussi, le lait maternel et la préparation commerciale en contiennent aussi (environ 130 mg par jour). Si un bébé en mange 1 c. à table (15 ml), il obtiendrait environ 55 mg de sodium du hummus + 130 mg de sodium de son lait = 185 mg de sodium total (bien en bas du 370 mg par jour). Il faut aussi lire la liste d’ingrédients pour s’assurer qu’il n’y a pas d’ingrédients « mystère », tout dépendant du type de hummus que vous choisissez. Alors, si vous achetez déjà du hummus du commerce, vous pouvez en offrir à votre bébé ici et là sans problème. C’est pratique!

 

Pourquoi préparer du hummus maison?

 

Par contre, si vous désirez en préparer vous-même pour moins cher et aussi pour assurer une qualité d’ingrédients, la recette est très simple. De plus, vous pouvez conserver des portions au congélateur pour 3 mois. Ce que j’aime de préparer du hummus maison est que je peux le préparer sans sel pour le bébé et ajouter le sel pour le reste des membres de la famille. Aussi, j’utilise un minimum d’ingrédients (pois chiches, jus de citron fraichement pressé, huile d’olive, ail frais) donc je sais exactement d’où ils proviennent. Je peux d’ailleurs modifier le goût de mon hummus tout dépendant des épices que j’ai sous la main.

J’ai décidé de créer une recette sans allergènes principaux (donc sans beurre de sésame ou tahini) pour que cette recette convienne à tous les bébés. Elle est végane (végétalienne) en plus! Je voulais aussi mentionner que je n’utilise pas d’eau dans cette recette (juste de l’huile d’olive) pour maximiser l’apport en bons gras pour votre bébé. Ce n’est surtout pas un produit dilué! Voici les ingrédients que j’ai utilisés:

 

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Recette de hummus maison pour bébés

1 boîte (540 ml / 19 oz) pois chiches sans sel ajouté, rincés et égouttés

Le jus de 2 citrons

1/2 tasse d’huile d’olive

2 gousses d’ail, écrasées

1/2 c. thé (2,5 ml) de cumin

 

À votre mélangeur, ajoutez les pois chiches, jus de citron, huile d’olive et gousses d’ail et réduisez en purée lisse. Aussi simple que ça!

L’importance du fer chez les bébés

 

Les besoins en fer des bébés de 7 à 12 mois sont absolument énormes. Les légumineuses comme les pois chiches, lentilles et haricots noirs contiennent du fer mais ont tendance à être petites, rondes et dures donc un aliment à risque d’étouffement pour les bébés. En offrir sous forme de hummus sur une cuillère pré-remplie que le bébé amène lui-même à sa bouche peut être une bonne option:

 

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Ma fille de presque 6 ans voulait agir de modèle pour vous illustrer une cuillère pré-remplie dans la chaise haute:

 

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PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

 

Pour un suivi continu tout au long de votre aventure avec l’introduction des aliments complémentaires, abonnez-vous à mon cours en ligne ici. Pour d’autres recettes simples comme celle-ci, procurez-vous mon livre de recettes pour bébés ici.

Vous, achetez-vous votre hummus ou le préparez-vous maison? Dites-moi-le en commentaire!

 

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Burger à la patate douce et haricots blancs

Burger à la patate douce et haricots blancs

 

C’est bientôt l’été!!! Vous cherchez LA recette pour bébés de 6 mois et plus avec des légumineuses? Je l’ai trouvée! Cette recette a été adaptée de How Sweet Eats et je l’ai modifiée pour qu’elle soit appropriée pour votre bébé. Cette recette est la solution parfaite pour intégrer les légumineuses à l’alimentation d’un bébé qui fait la DME (Diversification alimentaire Menée par l’Enfant) ou l’alimentation autonome du bébé.

 

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Puisque les légumineuses sont plutôt petites, rondes et dures, elles ne sont pas appropriées à offrir à votre bébé débutant telles quelles. Voici une façon sécuritaire de lui en donner: sous forme de burger! En plus, ce burger est préparé dans la poêle donc pas besoin d’utiliser un barbecue. Pour tous les aliments à éviter pour bébés, la liste est dans mon cours en ligne. Abonnez-vous si vous ne l’êtes pas encore!

 

Alors, j’ai utilisé les haricots blancs de la marque Irresistibles de chez Metro sans sel ajouté pour cette recette. N’importe quelle marque d’haricots blancs aurait fait, sans sel ajouté. Si vous en avez déjà à la maison avec du sel, vous pouvez toujours les rincer sous l’eau pour enlever une grande partie du sel. Cette recette fonctionnerait surement avec des haricots rouges ou bien d’autres types de légumineuses. À essayer!

 

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Ah oui, je voulais dire que cette recette de burgers contient du fer! Oui, super pour les bébés avec leurs grands besoins en fer. Une bonne recette végétarienne en plus! Sans produits laitiers.

Recette de burgers à la patate douce et haricots blancs

Ingrédients

2 tasses de patates douces, pilées (environ 2 grosses patates)
1 tasse (250 ml) d’haricots blancs en conserve, rincées et égouttées
2 gousses d’ail, émincées
1/3 tasse (80 ml) de chapelure ou panko
1/3 tasse (80 ml) de farine tout usage (ou blé entier ou d’avoine)
1 oeuf
1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
1/2 c. à thé (2.5 ml) de poivre moulu
1 pincée de cumin moulu
3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive

Directions

Percer les patates douces partout avec une fourchette et les placer au micro-ondes 5 minutes. Les retourner et cuire 5 minutes de plus. Retirer, les couper en deux et laisser refroidir jusqu’à ce que vous puissiez sortir la chair.

 

Dans un grand bol, écraser grossièrement les haricots avec une fourchette. Ajouter la patate douce et écraser ensemble jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, puis ajouter l’ail, la chapelure, la farine, l’oeuf, la poudre d’ail, le poivre et le cumin. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, puis placer le bol au réfrigérateur pendant 20 minutes. Cela aide à les former en galettes, mais il reste qu’elles sont quand-même mouillées et collent aux doigts!

 

Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive. Retirer le mélange du réfrigérateur et former en 8-10 galettes (ou 4 grosses galettes), puis placer dans la poêle. Puisque le mélange peut être humide et salissant, ne pas les bouger jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits et dorés d’un côté (environ 5 minutes). Ensuite, ajouter plus d’huile si nécessaire (cela aide vraiment les faire cuire) et retourner les burgers très doucement. Cuire pendant un autre 5 minutes.

 

Se conservent au congélateur 3 mois ou réfrigérateur un maximum de 5 jours.

 

Offrir à votre bébé et mangez-en un vous-même!

 

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PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

 

Vous, préparez-vous des burgers plus souvent l’été?

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Quand est-ce vraiment trop tôt pour débuter les aliments complémentaires?

Quand est-ce vraiment trop tôt pour débuter les aliments complémentaires?

                                                      

Des parents dont le bébé a 5 mois communiquent souvent avec moi si leur bébé montre un intérêt pour les aliments complémentaires. Ils ont peur de commencer « trop tôt » tout en sentant que bébé leur donne des signes clairs qu’il veut aller de l’avant. Même si je ne suis pas en mesure d’offrir des conseils spécifiques pour un bébé en particulier, ma réponse générale à ce dilemme est la suivante.

                                                      

La « règle des six mois »

 

La « règle des six mois » est importante parce que cela empêche une interférence prématurée en ce qui concerne l’alimentation de bébé. Je m’y réfère donc toujours. Cependant, d’après mes recherches et mon expérience clinique, mon opinion actuelle est que tout ce qu’un bébé est prêt à faire est probablement ce qui est la bonne chose pour lui. Il y a de bonnes raisons de croire que le développement de capacités dont nous pouvons témoigner de l’évolution (assis bien droit, etc.) soit un indicateur fiable de la maturité du système digestif interne de bébé. La nature a rarement tort. Donc, si un bébé en bonne santé peut (réellement) s’asseoir bien droit, saisir la nourriture et la porter à sa bouche SANS AIDE, il est probablement prêt à entamer l’alimentation autonome. S’il est également apte à mastiquer – et peut-être même à avaler – c’est bien, mais il est fort probable que ces compétences suivront en temps voulu.

                                                      

Une des raisons pour lesquelles je tiens à souligner la règle des six mois, même si je ne la considère pas comme fondamentale, c’est qu’il est trop facile pour ceux qui ne comprennent pas le concept de la DME (Diversification alimentaire Menée par l’Enfant) de mal interpréter tout indice qui les inciteraient à commencer trop tôt. Cela peut être le début d’une pente glissante pour des pratiques dangereuses, ce que je n’approuve absolument pas.

 

Quel est le but ultime?

 

Le problème est qu’il est tentant d’embellir les capacités de son enfant, et d’offrir juste un peu d’aide pour leur permettre d’atteindre un objectif particulier. Généralement, cela n’a pas d’importance, mais quand il s’agit de manger, la capacité d’un bébé – ou son incapacité – à gérer la séquence d’actions nécessaires constitue un facteur de risque important. Les aider à surmonter un obstacle qu’ils ne peuvent pas gérer eux-mêmes (par exemple en leur offrant un soutien supplémentaire pour s’asseoir ou pour tendre la main, guider leur bras vers leur bouche ou, pire, leur mettre la nourriture dans la bouche) est potentiellement dangereux.

                                                      

Il est utile de se rappeler que « l’accomplissement » de manger est l’objectif de l’adulte, pas celui de l’enfant. Bébé ne sait pas que c’en est le but ultime. Le tout-petit découvre simplement comment son propre corps et les choses autour de lui fonctionnent. Pour bébé, ne pas parvenir à porter la nourriture à sa bouche n’est pas un échec. Il n’aura pas l’impression d’avoir besoin d’aide. Le rôle des parents est de donner l’OCCASION de faire tout ce que bébé est prêt à faire, que ce soit toucher la nourriture, la ramasser, la lécher, la mordre, la mastiquer et/ou l’avaler – ou rien de ce qui précède – pour lui permettre de faire quelque chose qu’il ne peut pas encore gérer. Six mois représentent un âge moyen de préparation, de la même manière que la plupart des bébés font leurs premiers pas à environ un an.

 

6 mois est-ce un âge magique?

 

Il est clair que certains sont prêts à marcher plus tôt tandis que d’autres commencent après leur un an. Nous n’essayons pas d’empêcher ceux qui sont prêts de marcher avant l’âge « correct ». Si nous trouvons logique qu’une bonne partie des bébés ne sont pas prêts à se nourrir avec des aliments complémentaires avant sept, huit ou neuf mois, il est parfaitement raisonnable de penser qu’une minorité de bébés puissent l’être avant l’âge « magique » de six mois. Selon moi, le point crucial est que la transition devrait se faire de façon spontanée et autonome.

                                          

À mon avis, les arguments sur l’âge approprié pour introduire des aliments complémentaires ne sont importants que si c’est le parent, et non le bébé, qui décide quand ce dernier devrait commencer à porter des aliments à sa bouche. De tels arguments sont redondants si la décision est prise par le bébé parce que tous les bébés développent des compétences alimentaires dans une séquence déterminée en lien avec leur maturité globale. Théoriquement, il n’y a aucune raison pour qu’un bébé d’un ou deux mois n’ait pas la possibilité de s’asseoir et de ramasser de la nourriture dans une assiette. Ce qui empêche cette option raisonnable n’est pas que ce soit le « mauvais » âge, mais que le bébé n’en soit tout simplement pas capable. La même chose s’appliquerait à trois, quatre et cinq mois. Il est extrêmement improbable qu’un nourrisson de moins de cinq mois et demi soit en mesure, sans aucune aide, de s’alimenter avec de la nourriture complémentaire. Ceux qui le peuvent sont l’exception, pas la règle. Une fois que ces paramètres sont bien compris, introduire des aliments complémentaires à un âge « précoce » ne constitue pas un problème en soi selon moi.

 

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Voici un bébé de 5 mois qui n’est pas prêt à débuter les aliments complémentaires

 

Quels sont les mots pour décrire ce qui se passe?

                                                      

Un des défis majeurs est que nous n’avons pas les mots justes pour décrire l’introduction d’aliments complémentaires lorsque bébé est en contrôle. Commencer à « introduire des aliments complémentaires » avec une cuillère et des purées signifie que quelqu’un d’autre met de la nourriture dans la bouche de bébé à un moment déterminé. Par contre, commencer à « introduire des aliments complémentaires » avec l’approche DME signifie simplement donner à bébé la possibilité de manger si et quand il le veut et le peut. Ce sera ensuite à bébé de décider.

 

J’aimerais remercier Gill Rapley qui m’a permis de traduire le texte ci-haut qu’elle a écrit.

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
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MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

 

Assurez-vous de procéder de façon sécuritaire en vous informant adéquatement. Pour connaître les signes que votre bébé est prêt à commencer les aliments complémentaires, abonnez-vous à mon cours en ligne DME  vous obtiendrez toutes les réponses à vos questions et mon soutien illimité.

 

Vous, à quel âge avez-vous débuté les aliments complémentaires avec votre bébé?

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Passer des purées à la DME: La controverse de l’année

Est-ce possible de passer des purées à la DME? Est-ce que je peux faire un peu des 2?

 

On me demande souvent s’il est possible de passer des purées à la diversification alimentaire menée par l’enfant (DME), ou de faire un peu des deux. Avant de répondre à ces questions, j’aimerais reviser quelques définitions.

 

Qu’est-ce que la DME?

       

La DME – ou l’alimentation autonome – consiste à offrir des aliments sains, à partager les repas en famille, à s’assurer que seul bébé met de la nourriture dans sa bouche et à lui faire confiance à savoir s’il doit manger, quoi manger, quelle quantité et à quel rythme. C’est également lui offrir dès le départ des aliments attrayants et le laisser les manipuler avec ses mains. 

 

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Qu’est-ce que l’approche traditionnelle?

On peut dire que l’approche traditionnelle est l’approche « purées » où on nourrit le bébé à la cuillère avec les aliments en purée. Par contre, il faut savoir que les recommandations officielles de Santé Canada ont été mises à jour en 2014 et on suggère d’offrir une variété de textures dès l’âge de 6 mois. C’est donc un peu mélangeant.

 

Est-ce qu’on peut combiner purées et DME? Comment offrir des purées à un bébé qui fait la DME? Est-ce possible de faire “un peu des deux”?

Premièrement, la purée n’est qu’une texture parmi d’autres. On peut certainement offrir des purées à un bébé en cuillères pré-remplies à un bébé qui fait la DME. Ce n’est pas la purée qui est le problème; c’est la façon qu’on offre la purée qui peut être problématique. Si on l’offre en cuillère pré-remplie que le bébé amène à sa bouche par lui-même, il devrait manger à sa faim et contrôler ce qu’il mange, tout comme il fait depuis sa naissance avec son lait. Si on nourrit le bébé avec une cuillère et on force le bébé à manger plus qu’il veut, c’est autre chose. Aussi, il faut savoir que de nourrir un bébé à la cuillère est une expérience passive où il ne participe pas à l’expérience du repas. Il est possible de nourrir un bébé à la cuillère sans forcer et cela fonctionne pour plusieurs familles. Je te guiderai dans cette aventure peu importe l’approche que tu choisis.

 

Par contre, puisqu’un bébé de 6 mois est capable de se nourrir de façon autonome et qu’il y a tant d’avantages à découvrir de nouveaux aliments en les explorant, les sentant, en prenant son temps, pourquoi ne pas le laisser faire?

 

Puisque la DME est une approche d’introduction des aliments complémentaires, la question devrait théoriquement être « Est-ce qu’on peut combiner purées et morceaux? ». Ma réponse est oui. Il n’est jamais trop tard pour commencer les morceaux. Il suffit de procéder de façon sécuritaire.

 

Mon bébé mange des purées. Est-ce possible d’offrir des morceaux maintenant?

Absolument. Je crois fermement qu’il n’est jamais trop tard pour débuter les morceaux. En fait, selon cette étude, si que des purées sont offertes passé l’âge de 9 mois, ces enfants ont plus de problèmes d’alimentation et mangent moins de fruits et légumes à l’âge de 7 ans. Il est donc important de passer aux morceaux le plus rapidement possible. Quiconque a le droit de changer d’approche quand il ou elle apprend quelque chose de nouveau, ou quand cette personne découvre que ce qu’elle a choisi n’est pas adéquat pour elle. Ce que j’enseigne est une approche sécuritaire, tout dépendant d’où tu es en ce moment. Je n’enseigne pas la DME stricte où les purées sont interdites.

Le risque d’étouffement

Quelle que soit l’approche que tu choisis, ton bébé peut s’étouffer. Il peut s’étouffer avec une pièce de monnaie, un petit jouet, des croustilles, un bonbon, de la gomme à mâcher, du maïs soufflé, etc. C’est pourquoi il est important de savoir quoi faire si ton bébé s’étouffe. Je suggère à tous les parents de suivre un cours de premiers soins pour bébés de la Croix Rouge pour savoir quoi faire en cas d’urgence.

 

Pochettes de purée

Les pochettes peuvent être très pratiques à l’extérieur mais je ne les recommande pas systématiquement car elles ne sont pas très stimulantes pour les bébés. Les bébés sucent et avalent la purée sans même avoir besoin de mastiquer. C’est une expérience assez passive. Voici une question que j’ai reçue d’un parent:

Mon bébé a 14 mois. Je lui donne des pochettes de purée après un repas si elle ne mange pas beaucoup. Est-ce que vous les recommandez?

Je ne recommande pas d’offrir des pochettes de purée après un repas si elle ne mange pas beaucoup, car elle attendra celles-ci si elles sont offertes régulièrement. Ici et là, les pochettes sont pratiques mais pas régulièrement. En outre, puisqu’elle mange probablement toutes les 2 ou 3 heures, sauter un repas ici et là n’est pas dramatique. Elle mangera à la prochaine occasion.

 

Questions de parents purées et morceaux

J’ai demandé aux parents qui me suivent sur les réseaux sociaux de me poser leurs questions en lien avec les purées et les morceaux et j’y réponds ci-dessous. À noter que je n’ai pas rencontré ces parents alors je recommande toujours de discuter avec leur pédiatre ou nutritionniste. Pour obtenir mon soutien illimité et me poser toutes tes questions précises (et soutenir mon entreprise, merci!), abonne-toi à mon cours en ligne. 

 

William aura 9 mois la semaine prochaine. Il mange des purées depuis qu’il a 4 mois, mais j’ai aussi toujours proposé des morceaux. Il mange environ 250 g de purée. Depuis quelques jours, on commence toujours par les morceaux et quand il se tanne, il continue avec la purée pour avoir le même nombre de grammes que d’habitude. Est-ce une bonne solution? 

Puisque ton bébé a déjà 9 mois, il est capable de manipuler les morceaux lui-même de façon autonome. C’est certain qu’en arrêtant de le nourrir à la cuillère, il y aura une période de transition où il mangera en moins grande quantité. Durant cette période, il prendra quelques gorgées de lait de plus et en pratiquant, il mangera de plus en plus. À cet âge, il devrait manger environ 3 repas par jour et tu peux lui offrir des aliments qu’il peut agripper lui-même avec ses mains. Des bâtonnets fonctionnent bien. Il suffit d’offrir des aliments sécuritaires, tendres et pleins de nutriments. Pour ta situation particulière, tu peux arrêter de le nourrir avec des purées à la cuillère et y aller avec les aliments en morceaux. Pour obtenir de l’inspiration et des exemples de menus, abonne-toi à mon cours en ligne. 

 

Ma fille est à la pouponnière et ils ne pratiquent pas la DME donc nous avons commencé une diversification classique. Elle a 5 mois et ne se tient pas assise. Quand les conditions seront réunies, pouvons-nous lui donner des morceaux le week-end et à quelles conditions? 

Je suggère de débuter l’introduction des aliments complémentaires vers l’âge de 6 mois, quand ton bébé démontre tous les signes qu’il est prêt (voir mon cours en ligne). Si elle reçoit des purées à la pouponnière, qu’elle en mange et que ça va bien, tu peux continuer comme ça. Si ton bébé ne veut pas se faire nourrir à la cuillère et qu’elle n’en mange pas beaucoup ou pas du tout, tu peux tout simplement arrêter de la nourrir à la cuillère jusqu’à ce qu’elle démontre tous les signes qu’elle est prête. Il n’y a pas de problème à nourrir un bébé à la cuillère à la pouponnière et à offrir des morceaux à la maison, tant que le choix des aliments est sécuritaire. Si tu aimerais que ton bébé ait une expérience active et intuitive lors de tous ses repas, tu peux discuter avec la pouponnière des bienfaits de l’alimentation autonome du bébé. Fais-moi signe dans mon cours en ligne si tu as besoin d’arguments. 

 

Ma fille a 9 mois et a commencé les purées à 4 mois et demi. Elle a de la difficulté avec les morceaux dans les purées mais ça va de mieux en mieux. J’ai peur de lui donner des morceaux parce que, pour ce qui est du pain, elle le met presque entier dans sa bouche. Ça me fait peur. 

Puisque ton bébé a déjà 9 mois, tu peux cesser les purées et lui offrir des morceaux tendres et sécuritaires dès maintenant (voir mon  cours en ligne  pour des exemples d’aliments à offrir). Voici des conseils qui peuvent t’aider dans ta situation particulière: 

  • Tu peux couper son pain en formes variées (carré, rectangle, bâtonnets) pour que la sensation soit différente à chaque fois qu’il prend une bouchée. 
  • Tu peux ne lui offrir qu’un aliment ou même une bouchée à la fois (exemple: petite bouchée de pain) pour l’aider à prendre son temps. 
  • Tu peux lui offrir de l’eau fréquemment durant le repas d’une tasse ouverte. Ceci l’aidera à ralentir et prendre son temps pour manger. 
  • Tu peux introduire des ustensiles sécuritaires comme une petite fourchette ou une petite cuillère. Ces derniers demandent plus de motricité et vont ralentir son débit. 
  • Tu peux lui parler pendant le repas à propos d’autres choses que ce dont il mange. Parle-lui de ses jouets, de ses amis, etc. et cela rendra l’expérience du repas plus agréable. 

 

Mon bébé a 7 mois. Nous avons commencé la méthode classique (céréales) à 4 mois et demi, et depuis l’âge de 6 mois nous lui offrons des aliments en morceaux et le nourrissons avec des purées à la fin du repas. Est-ce que je peux lui donner des boulettes de viande, un piment et un concombre? 

Dans cette situation particulière, tu peux cesser de nourrir ton bébé avec des purées. On veut qu’il se nourrisse de façon autonome, active et à son propre rythme pour qu’il mange assez mais pas trop. Il se peut qu’il y ait une période de transition où ton bébé mangera un peu moins en attendant qu’il développe les habiletés en pratiquant. Il boira un peu plus de lait et rapidement, il deviendra un mangeur autonome expert. Si les boulettes sont assez tendres, elles peuvent être offertes à ton bébé, mais je ne recommande pas les piments crus et les concombres crus aux bébés débutants parce qu’ils sont trop durs et peuvent causer un étouffement. Pour savoir ce que tu peux lui offrir à manger, abonne-toi à mon  cours en ligne. 

 

Mon bébé a 7 mois et demi. Elle mange des purées depuis qu’elle a 4 mois et demi. Je veux lui donner des morceaux mais elle ne se tient pas droite quand elle est assise. Est-ce que la DME est appropriée pour elle? 

Tu peux lire mes réponses ci-dessus pour savoir comment passer aux morceaux. Pour débuter les aliments complémentaires, je recommande que tous les bébés puissent maintenir une position assise pendant quelques secondes (entre autres). Il est important d’offrir une variété de textures rapidement alors n’attends pas trop tard. Si ton bébé n’est pas capable de maintenir une position assise pendant quelques secondes à 7 mois et demi, je suggère de consulter un physiothérapeute pour voir s’il y a un retard. 

 

Mon bébé a 6 mois et a commencé les purées à 5 mois. Il mange tout! Comment passer aux morceaux? 

Puisqu’il mange tout, c’est certain qu’en arrêtant de le nourrir à la cuillère, il y aura une période de transition où il mangera une moins grande quantité. Durant cette période, il prendra quelques gorgées de lait de plus. Ça ne durera que quelques jours. S’il démontre tous les signes qu’il est prêt (voir mon  cours en ligne), tu peux débuter les gros morceaux d’aliments tendres et cesser les purées. 

 

Est-ce normal que ma pouponnière n’offre que des légumes à mon bébé? 

Puisque ton bébé a d’énormes besoins nutritionnels, il a besoin de manger une grande variété d’aliments, dont les légumes, fruits, viandes ou substituts, bons gras et autres. Je suggère de discuter de ses grands besoins avec la pouponnière et d’assurer une grande variété d’aliments à la maison. 

 

Mon bébé a 8 mois et demi et mange des purées. Il joue. Comment faire pour qu’il comprenne qu’il peut manger ce que je lui propose? Je veux des idées de recettes pour cet âge. 

Il est encore normal que ton bébé joue avec sa nourriture. Jouer, licher, lancer et mâchouiller font partie de son apprentissage. Un jour, il écrase un morceau de crêpe, le suivant il le prend dans ses mains, et le prochain il le porte à sa bouche. C’est du progrès! Montre-lui l’exemple en mangeant avec lui. Tu peux aussi varier les formes des aliments offerts pour que ce soit plus intéressant pour lui. Voici des idées de recettes pour un bébé de 8 mois: 

Pour des exemples de repas et de menus, abonne-toi à mon cours en ligne.

 

Est-ce que la DME est possible pour un bébé de 5 mois et demi? Il mange un peu de compote mais pas tous les jours. 

Il se peut que ton bébé de 5 mois et demi soit prêt pour la DME. Il doit absolument montrer tous les signes qu’il est prêt (voir mon cours en ligne pour les signes). Puisqu’il ne semble pas manger une grande quantité de purées, tu pourrais carrément arrêter de lui en offrir et débuter la DME quand il est prêt. 

 

Mon bébé a 5 mois et demi et son pédiatre est contre la DME (étouffement). Il recommande les purées avant 6 mois. Malgré son avis, je veux faire la DME. Est-ce que je peux commencer les purées et après faire la DME? 

Premièrement, d’après  Santé Canada: 

Il est important que les parents et les dispensateurs de soins donnent une variété de textures douces (telles que des aliments grumeleux, cuits jusqu’à tendreté et finement hachés, en purée, écrasés ou broyés) et d’aliments à manger avec les doigts à partir de l’âge de  six mois.  

Tu peux en discuter avec ton pédiatre pour qu’il soit au courant des recommandations actuelles. Certains bébés ont besoin de manger des purées avant l’âge de 6 mois à cause d’une situation particulière (à voir avec ton pédiatre). Si ton bébé n’a pas de condition particulière, tu peux attendre qu’il démontre tous les signes qu’il est prêt et débuter l’introduction des aliments à ce moment-là. À 5 mois et demi, il se peut qu’il soit prêt (voir mon cours en ligne), mais il se peut aussi que tu doives attendre 1 à 3 semaines. Il n’y a pas de presse pour débuter donc si tu veux faire la DME, attends un peu et ça va venir vite! 

 

Mon bébé a 7 mois et est nourrie à la cuillère. Elle ne mange pas énormément, elle joue avec la cuillère. Nous avons commencé les purées il y a un mois. Elle ne mange pas beaucoup. Est-ce que je peux introduire les morceaux? 

Surtout si elle ne mange pas beaucoup, tu peux lui offrir des aliments en gros morceaux tendres et elle pourra jouer avec (voir mon  cours en ligne  pour des idées d’aliments). Tu peux cesser les purées. Il se peut qu’il y ait une courte période de transition où elle mangera moins mais ça ne devrait pas durer. Puisqu’elle joue avec la cuillère, elle jouera avec les aliments et deviendra probablement une mangeuse experte rapidement! 

 

Mon bébé a 4 mois. Nous avons commencé les purées. À quel âge puis-je combiner les purées et les morceaux? 

Si tu as débuté les purées à 4 mois et ça va bien, tu peux introduire des morceaux dès que ton bébé montre les signes qu’il est prêt (voir mon cours en ligne pour les signes). La plupart des bébés débutent vers l’âge de 6 mois. À ce moment-là, tu pourrais arrêter de la nourrir à la cuillère.  Il se peut qu’il y ait une courte période de transition où il mange moins, mais ça ne devrait pas durer. 

Si tu as débuté les purées vers l’âge de 4 mois et que ton bébé ne mange presque rien, tu peux carrément arrêter de lui en offrir et débuter les aliments en morceaux quand il est prêt, soit vers l’âge de 6 mois pour la plupart des bébés. 

 

Mon bébé a 8 mois. Il mange des biscuits de riz et des crêpes. Qu’est-ce que je peux lui donner d’autre? 

Mon  cours en ligne  est une mine d’information pour de l’inspiration de repas pour les bébés entre 6 et 12 mois. Il y a des recettes de boulettes, sucettes glacées, biscuits, légumes rôtis et bien plus. 

 

Mon bébé a 4 mois et demi. Est-ce sécuritaire de nourrir mon bébé à la cuillère avec sa nounou et faire la DME à la maison? 

Premièrement, il faut se demander pourquoi ton bébé de 4 mois et demi doit débuter les aliments complémentaires. Il est rare qu’un bébé si jeune a un besoin réel pour les aliments puisque son lait comble tous ses besoins jusqu’à l’âge d’environ 6 mois. Idéalement, je suggère d’attendre à ce que ton bébé montre tous les signes qu’il est prêt avant de débuter les aliments, soit vers 6 mois. Tu peux débuter la DME et en discuter avec ta nounou pour qu’elle se sente confortable avec l’approche. Tu peux même t’abonner à mon cours en ligne et lui en donner accès pour qu’elle visionne tous les vidéos de bébés qui se nourrissent de façon autonome. 

 

Mon bébé a 7 mois et demi. J’essaie de lui donner des purées depuis ses 5 mois, mais sans succès. Il prend le biscuit volontiers! Quoi faire maintenant? 

Puisque ton bébé a déjà 7 mois et demi, tu peux commencer à lui offrir des gros aliments en morceaux tendres pour qu’il puisse les agripper lui-même. Puisqu’il prend volontiers le biscuit, il n’aura certainement pas de problème avec la DME. Obtiens de l’inspiration pour des exemples de repas pour ton bébé dans mon  cours en ligne. 

                                                      

 

 

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À retenir

Assure-toi de procéder de façon sécuritaire en t’informant adéquatement en t’abonnant à mon cours en ligne. Tout le monde est la bienvenue, peu importe l’approche que tu choisis pour introduire les aliments complémentaires. Tu peux certainement trouver de l’information en lien avec l’intro des solides partout sur l’internet mais ça va te prendre beaucoup de temps. J’ai créé ce cours en ligne pour ne pas que tu passes des heures à faire des recherches. Toute l’information à jour et basée sur les recherches les plus récentes est à un seul endroit. Merci de soutenir mon entreprise en t’abonnant à mon cours en ligne.

 

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Servir un kiwi de façon sécuritaire

Servir un kiwi à votre bébé de façon sécuritaire

 

Vous cherchez un nouveau fruit à offrir à bébé? Voulez-vous que votre enfant expérimente autre chose que des bananes pendant l’introduction des aliments complémentaires? Pourquoi ne pas essayer le kiwi! Ce fruit poilu est en réalité une baie et contient, proportionnellement parlant, plus de vitamine C qu’une orange.

 

Le kiwi très mûr a la texture idéale pour un nourrisson qui commence à s’alimenter avec des aliments solides. Sa peau poilue nous sera également utile. Non seulement est-elle comestible, mais elle aide aussi les petites mains à bien saisir un fruit autrement glissant. Ki-Oui!

 

Regardez cette vidéo pour voir à quel point il est facile de préparer un kiwi pour votre bébé:

 

MISE EN GARDE

 

Cette vidéo présente un bébé qui se nourrit de façon autonome en utilisant l’approche DME (Diversification alimentaire Menée par l’Enfant). Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  • votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  • votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  • vous ne placez pas les aliments dans la bouche de votre bébé avec vos doigts
  • l’environnement est calme lors des repas
  • vous offrez les aliments appropriés à votre bébé
  • vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  • vous contactez Jessica Coll (nutritionniste pédiatrique) pour bien vous informer au sujet de la DME

 

Voici les cas où vous ne devez pas faire la DME:

  • Trouble anatomique: Fente labiale ou palatine, frein de langue court
  • Trouble neurologique: Retard de développement, hypotonie, hypotonie orale-motrice
  • Trouble génétique

 

Voici les cas où vous devez obtenir un suivi médical serré si vous voulez faire la DME:

  • Prématurité
  • Petit poids à la naissance (<3000g)
  • Inquiétudes en lien avec la croissance
  • Nés d’une mère anémique, diabétique ou alcoolique
  • Bébé chez qui le lait de vache a été introduit précocement
  • Végétalisme

Comment préparer un kiwi pour votre bébé

Vous voulez commencer par choisir un kiwi doux et mûr. Faites le test vous-même: essayez d’écraser le kiwi entre votre langue et votre palais. S’il se défait, c’est que la texture est bonne pour votre nourrisson.

 

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Tâtez doucement la peau du kiwi; s’il est mou, c’est qu’il est mûr!

 

Frottez ensuite doucement la pelure sous l’eau. Il est important que la pelure soit propre car elle ira sans aucun doute dans la bouche de votre bébé curieux. Prenez un couteau tranchant et coupez le kiwi en quartiers en y laissant la pelure. Coupez les coins de chaque morceau pour enlever la tige dure et les rendre sécuritaire pour votre bébé.

 

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Servez-le tel quel à bébé. Si la partie centrale est encore trop dure, vous pouvez l’enlever avant de servir. Je suggère de laisser la pelure parce que ça rend le kiwi plus facile à manipuler et il a tendance à moins glisser dans la bouche du bébé. Comme à l’habitude, assurez-vous de toujours surveiller votre bébé en mangeant. Pour être certain, vous pouvez vérifier dans sa bouche après avoir mangé le kiwi pour vous assurer que la peau n’est pas collée à son palais. 

 

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Assurez-vous de procéder de façon sécuritaire en vous informant adéquatement. Abonnez-vous à mon cours en ligne pour obtenir tout mon soutien.

Quels fruits aimez-vous servir à votre bébé? Faites-nous-en part dans les commentaires ci-dessous!

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Servir des œufs durs façon DME

Servir des œufs durs façon DME

 

Les œufs sont une superpuissance nutritionnelle. Ils contiennent 14 nutriments importants qui aideront bébé à se développer, comme les vitamines A, D et E, ainsi que les folates, le fer, le zinc et la choline. De plus, saviez-vous que la protéine qu’ils contiennent est d’une telle qualité que nous utilisons les œufs comme norme d’excellence pour toutes les autres sources de protéines?

 

Vous pensez peut-être qu’ils sont riches en cholestérol. Étonnamment, le cholestérol contenu dans les aliments a peu d’impact sur le cholestérol sanguin. Bébé peut donc manger des œufs régulièrement. Cela dit, pour qu’ils soient sains pour bébé, il est important de bien cuire le jaune. Atteindre la cuisson optimale aurait pu vous prendre quelques essais et erreurs, et beaucoup de temps en cuisine. Sans parler de ces jaunes gris, secs et trop cuits qui peuvent s’effriter dans la bouche de bébé et être difficiles à manipuler. Pas de panique! Pour éviter que votre cerveau ne soit tout embrouillé, j’ai fait tout le travail pour vous et je vous partage ma recette parfaite d’œufs durs qui ne sont pas trop durs.

 

Regardez cette vidéo et constatez à quel point il est facile de préparer des œufs durs façon DME:

 

 

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

 

Si vous avez trouvé cette vidéo utile et que vous aimeriez en voir plus, abonnez-vous à ma chaîne Youtube dès aujourd’hui!

Voici donc comment préparer des œufs durs façon DME:

Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau sur la cuisinière. Assurez-vous d’avoir suffisamment d’eau pour recouvrir entièrement les œufs.

 

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Ensuite, abaissez doucement chaque œuf dans l’eau. Utilisez une cuillère pour vous aider à placer les œufs dans l’eau bouillante pour éviter les fissures! Ne mettez pas plus de 2 à 4 œufs dans une grande casserole.

 

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La prochaine étape est un peu surprenante : il est temps d’éteindre votre élément! En laissant la casserole sur le même élément et en plaçant rapidement un couvercle, la chaleur reste à l’intérieur et les œufs cuisent doucement.

 

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Assurez-vous de mettre rapidement un couvercle hermétique pour garder la chaleur à l’intérieur.

 

Une fois l’élément éteint, laissez cuire les œufs 10 minutes. Entre-temps, préparez un bol d’eau avec de la glace. Lorsque la minuterie sonne, récupérez délicatement les œufs et placez-les dans le bain de glace 5 minutes pour les aider à se refroidir rapidement.

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Un bain d’eau glacée empêche les œufs de trop cuire et la coquille sera plus facile à enlever!

 

Retirez les œufs et séchez-les avec un chiffon. Pour enlever la coquille, tapotez doucement chaque extrémité de l’œuf sur une surface dure et pelez soigneusement.

 

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Retirez les coquilles au-dessus de l’évier pour faciliter le nettoyage.

 

Coupez ensuite l’œuf en quartiers pour qu’ils soient de la taille parfaite pour les petites mains de bébé. Vous pourrez les conserver dans le réfrigérateur dans un contenant scellé pendant une semaine.

Ces œufs sont maintenant parfaitement cuits et de la taille idéale pour être servis façon DME. Servez-les seuls ou avec un peu d’épices pour faire changement et introduire de nouvelles saveurs grâce à la DME!

 

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Les poules auront des dents quand vous dénicherez une meilleure recette d’œufs durs.

 

Assurez-vous de procéder de façon sécuritaire en vous informant adéquatement. Abonnez-vous à mon cours en ligne DME pour obtenir tout mon soutien.

Avez-vous des astuces pour rendre vos œufs durs plus faciles à peler? Faites-nous le savoir dans les commentaires ci-dessous!

Bouchées de saumon thaï

Bouchées de saumon thaï

 

Vous n’avez pas besoin d’attendre que votre bébé ait 12 mois pour lui donner du poisson. En fait, c’est une bonne chose de lui en offrir (particulièrement du saumon) entre 6 et 12 mois parce que le poisson est un aliment rempli de bons gras, de fer et de zinc. Le problème avec le poisson, c’est que cet aliment peut être sec et se défaire facilement dans les mains des bébés.

 

C’est pourquoi j’ai créé cette recette de bouchées de saumon thaï qui ne se déferont pas en les manipulant. Le truc? Couper le saumon en bouchées pendant qu’il est à moitié congelé AVANT de le cuire.

 

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Pour préparer cette recette, j’ai coupé le saumon (sans la peau) en carrés. Je l’ai ensuite fait mariner dans un mélange délicieux d’huile, jus de citron, poudre d’ail, poivre, zeste de lime, gingembre, noix de coco et cumin. Par la suite, j’ai fait cuire ces bouchées au four 6 minutes.

 

Elles peuvent être servies comme entrée « chic » ou comme repas avec quelques morceaux de chou-fleur rôti aux épices et à la lime. Elles sont 100% juteuses et se tiennent vraiment ensemble!

 

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Bouchées de saumon thaï

 

450g de saumon, sans les arêtes ni la peau

¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive

1 c. à table (15 ml) de jus de citron ou de lime

1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail

½ c. à thé (2,5 ml) de poivre

1 c. à thé (5 ml) de zeste de lime ou citron

1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu

1 c. à table (15 ml) de noix de coco non sucrée, râpée

½ c. à thé (2,5 ml) de cumin

 

Placer le saumon au congélateur pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit à moitié congelé. Dans un bol, ajouter le reste des ingrédients. Retirer le saumon du congélateur et le couper en carrés de 3 cm. Ajouter le saumon dans le bol et bien couvrir. Laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 450°F (230°C) et placer les bouchées de saumon sur une plaque de cuisson tapissée d’un papier parchemin. Cuire 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites. Laisser refroidir et donner à votre petit. Ce plat peut être gardé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours mais ne peut pas être congelé.

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

 

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

 

À quelle fréquence offrez-vous du poisson à votre bébé?

 

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Pourquoi la DME n’est pas pour tous les bébés

La DME: pour tous les bébés?

 

Afin d’ajouter un volet complémentaire à l’information que je partage en ligne au sujet de l’alimentation des bébés, j’ai décidé de poser la question à Catherine Cusson, ergothérapeute spécialisée en pédiatrie de la Clinique Pas à Pas.  Elle fait nouvellement partie de mon réseau DME en tant que collaboratrice.  Voici l’entrevue et plus d’information à ce sujet ci-dessous:

 

 

J’ai souvent cette question lorsque je parle de la DME (c’est quoi la DME?). Est-ce que la DME est une approche appropriée pour tous les bébés? J’ai eu la chance d’en discuter avec Catherine Cusson, ergothérapeute spécialisée en pédiatrie de la Clinique Pas à Pas. Voyons voir son point de vue professionnel!

 

L’entrevue

 

Jessica Coll, nutritionniste: Bonjour, je m’appelle Jessica Coll et je suis nutritionniste-diététiste, consultante en lactation et maman de 2 enfants qui ont fait la DME.  Je suis ici aujourd’hui avec Catherine Cusson, ergothérapeute spécialisée en pédiatrie et maman de 2 enfants.  Bonjour Catherine!

 

Catherine Cusson, ergothérapeute: Bonjour!

 

Jessica Coll, nutritionniste: J’ai la chance de travailler en partenariat avec Catherine pour amener un volet complémentaire à l’information que je partage en ligne puisqu’elle est ergothérapeute.  Donc…

 

Est-ce que la DME est une approche appropriée pour tous les bébés?

 

Catherine Cusson, ergothérapeute: La réponse rapide est non, la DME n’est pas pour tous les bébés.  Nous savons que la diversification alimentaire menée par l’enfant se fait à partir de l’âge de 6 mois, lorsque bébé peut se tenir assis seul au sol et qu’il peut prendre la nourriture et la porter à sa bouche.  Ainsi, l’utilisation de la DME pour l’intégration des aliments solides implique que bébé présente un bon développement moteur et sensitif. En conséquence, la présence d’un trouble de développement ou d’une condition particulière est une contre-indication à l’utilisation de cette approche et nécessiterait un avis médical si vous souhaitez l’utiliser.

 

Jessica Coll, nutritionniste : Quelles sont ces conditions?

 

Catherine Cusson, ergothérapeute:  Les bébés prématurés de moins de 36 semaines, les bébés avec un retard de développement, ceux avec une hypotonie générale, une hypotonie orale-motrice (bébé qui a constamment la bouche ouverte, une protrusion de la langue peut être présente, de même qu’un manque de contrôle de la salive) ou un bébé avec un diagnostique de quelconque syndrome génétique.

 

Jessica Coll, nutritionniste : J’imagine que pour certains cas la DME est possible mais qu’il faut certains pré-requis?

 

Catherine Cusson, ergothérapeute: À vrai dire, il est peu probable que la DME puisse être utilisée avec un bébé qui présente l’une ou l’autre de ces conditions puisqu’à 6 mois, il est fort peu probable qu’ils aient les acquis de base.   Il leur faudra peut-être un peu plus de temps.

 

Jessica Coll, nutritionniste: Super, c’est très intéressant Catherine!  Merci beaucoup! Merci à la boutique-café pour familles Les Z’Enfantillages de nous avoir accueillies pour l’entrevue.

 

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Pourquoi le maintien de la position assise est-il essentiel avant de débuter la DME?

 

Nous savons que la diversification alimentaire menée par l’enfant (DME) se fait à partir de l’âge de 6 mois (environ), lorsque bébé peut se tenir assis seul au sol et qu’il peut prendre la nourriture et la porter à sa bouche. Le maintien de la posture assise est un pré-requis essentiel lorsque la DME est débutée, et ce, pour deux raisons.

 

  1. Dans un premier temps, une bonne posture assise permettra à l’enfant de retirer/cracher un aliment hors de sa bouche suite à un réflexe oro-pharyngé, limitant ainsi le risque de fausse route ou d’étouffement.
  2. De plus, la stabilité du tronc est nécessaire au développement des habiletés de mastication, qui requièrent une bonne dissociation de la mâchoire, de la langue et des lèvres.

 

Le développement des habiletés orales-motrices est aussi grandement influencé par le système sensoriel. À tout âge, l’intégration du système tactile est nécessaire pour répondre adéquatement aux textures et aux différents ustensiles (ex: tétine, verre, cuillère). Les enfants ont besoin de récepteurs proprioceptifs qui fonctionnent de façon efficace pour apprendre à manipuler la nourriture et les liquides d’une façon coordonnée. Lorsqu’un bébé mastique, il utilise ses propriorécepteurs pour appliquer la bonne force de mastication selon la grosseur et la texture de l’aliment.

 

Dans quels cas devrions-nous obtenir un avis médical ou faire un rendez-vous avec un ergothérapeute ou physiothérapeute avant de commencer la DME?

 

L’utilisation de la DME pour l’intégration des aliments solides implique que bébé présente un bon développement moteur et sensitif. En conséquence, la présence d’un trouble de développement ou d’une condition particulière est une contre-indication à l’utilisation de cette approche.  Elle nécessiterait un avis médical si vous souhaitez l’utiliser. Voici quelques exemples de conditions qui ne sont habituellement pas compatibles avec la DME à 6 mois:

 

  • la prématurité (bébé né à moins de 36 semaines de gestation)
  • un retard de développement
  • une hypotonie générale
  • une hypotonie orale-motrice (bébé qui a constamment la bouche ouverte, une protrusion de la langue peut être présente, de même qu’un manque de contrôle de la salive)
  • le diagnostique de quelconque syndrome génétique

 

Un avis médical ou une consultation avec un ergothérapeute ou physiothérapeute sera également nécessaire si votre bébé présente une anomalie des structures orales-motrices (ex: fente labiale, un frein lingual court) ou un trouble au niveau gastro-intestinal.

 

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Biscuits à découper pour bébés

Biscuits de Noël pour bébés

 

Vous cherchez une recette de biscuits de Noël pour bébés approuvée par une nutritionniste? Ne cherchez pas plus loin! Celle-ci ne contient que des ingrédients nourrissants : pas de sucre ajouté mais PLEIN DE GOÛT. De plus, vous pouvez même les manger au déjeuner.

 

Nous avons filmé notre première capsule vidéo de cuisine pour vous démontrer exactement comment les préparer. Dans cette capsule, j’annonce le lancement de mon livre de recettes DME que vous pouvez trouver en visitant jessicacoll.com/livre. Dedans, vous y retrouverez tout plein de repas et collations que votre bébé pourra facilement agripper et tenir entre les mains. Finalement!!! Voici la capsule:

 

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

 

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

 

Alors comment est-ce-que j’ai préparé ces fameux biscuits pour bébés?

 

J’ai ajouté la farine d’amande, les épices et les dattes à mon robot culinaire et j’ai fait pulser. Par la suite, j’ai ajouté l’huile d’olive, la vanille et l’œuf et j’ai fait pulser jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.  Ensuite j’ai déposé la pâte sur un papier parchemin:

 

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Ensuite, j’ai abaissé la pâte.

 

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J’ai réfrigéré la pâte pour 30 minutes et j’ai utilisé des emporte-pièces pour découper les biscuits.

 

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Finalement, j’ai fait cuire les biscuits de Noël pour bébés pour 10 minutes à 300F et voilà! De beaux biscuits DME nourrissants pour toute la famille!

 

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Biscuits de Noël pour bébés

 

Ingrédients

 

2 3/4 tasses farine d’amande

1 c. à thé cannelle

½ c. à thé gingembre en poudre

½ c. à thé muscade

½ c. à thé poudre à pâte

4 dattes Medjool molles

1/3 tasse huile d’olive

1 c. à thé vanille

1 œuf

 

Préparation

 

Dans un robot culinaire, ajouter la farine d’amande, les épices, la poudre à pâte et les dattes et faire pulser jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Ensuite, ajouter l’huile d’olive, la vanille et l’oeuf et faire pulser jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Par la suite, déposer la pâte entre 2 morceaux de papier parchemin et abaisser la pâte à environ 3 mm d’épaisseur. Finalement, réfrigérer 1 heure. Préchauffer le four à 300F. Enlever la couche supérieure du papier parchemin et découper les biscuits à l’aide d’emporte-pièces. Placer les biscuits sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Ensuite répéter l’opération avec le reste de la pâte. Cuire 10 minutes. Assurez-vous d’une texture assez molle. Laisser tiédir et offrir à votre bébé.

 

Faites le plein de recettes DME pour bébés comme celle-ci en achetant mon tout nouveau livre: jessicacoll.com/livre.

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Mini-Crêpes à la Citrouille

Mini-Crêpes à la Citrouille

 

Ingrédients

 

1 tasse purée de citrouille maison*

4 oeufs

6 dattes Medjool, dénoyautées

1 c. thé cannelle moulue

½ c. thé muscade

½ c. à thé gingembre moulu

1 à 2 c. table huile de noix de coco

 

Préparation

 

Placer la purée de citrouille, les œufs, les dattes, la cannelle, la muscade et le gingembre dans un mélangeur et réduire en purée lisse.  Par la suite, faire fondre 1 c. table d’huile de noix de coco dans une grande poêle à feu moyen (j’ai utilisé une poêle en fonte). Pour chaque crêpe, verser environ 1 c. à table du mélange de crêpes dans la poêle. Procéder avec 4 à 5 mini-crêpes à la fois. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les crêpes soient dorées des deux côtés et retirer-les de la poêle une à la fois. Faire fondre 1 c. table d’huile de noix de coco de nouveau et répéter les étapes pour le reste du mélange.  Laisser tiédir et offrir à votre bébé. Ces mini-crêpes à la citrouille pour bébés sont parfaites pour encourager l’alimentation autonome.

 

Rendement : 20 mini-crêpes.

 

* Pour préparer purée de citrouille, préchauffer le four à 350F.  Faire des incisions dans la chair de la citrouille.  Déposer dans un plat à cuisson.  Cuire au four 1 heure.  Laisser tiédir.  Couper la citrouille en deux et retirer les graines.  Retirer la chair à l’aide d’une cuillère et la déposer dans un robot culinaire ou mélangeur.  Réduire en purée.  Se congèle bien!

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

 

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.