biscuit

Biscuits à la compote de pommes pour bébés

Biscuits à la compote de pommes pour bébés

 

Ceci est une recette pour les parents qui aiment expérimenter avec des farines différentes. Cette recette de biscuits utilise de la farine d’amande et de la farine de noix de coco. C’est une recette de biscuits pour bébés de 6 mois et plus qui est sans gluten et sans sucre raffiné. Ma fille de 3 ans les a préparés!

 

Ces biscuits sont parfaits pour le déjeuner ou bien en collation ou dessert. J’ai mis un peu de sirop d’érable pour un goût sucré mais il n’y a pas de sucre raffiné. Ils sont sans gluten!

 

Avant d’introduire des aliments complémentaires à ton bébé, assure-toi de bien t’informer, peu importe l’approche que tu choisis. Abonne-toi à mon cours en ligne sur l’introduction des aliments complémentaires ici pour un soutien continu tout au long de l’aventure.

biscuit

 

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

Biscuits à la compote de pommes pour bébés

Ingrédients

¾ tasse de compote de pommes non sucrée

¼ tasse de beurre non salé, fondu

1 oeuf

1 c. à thé de vanille

1 ¾ tasses de gruau à cuisson rapide

½ tasse de farine d’amande

½ tasse de farine de noix de coco

½ tasse de noix de coco, râpée, non sucrée

2 c. à table de graines de chia

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de cannelle

Directions

Préchauffe ton four à 350F. Combine tous les ingrédients dans un grand bol et mélange bien. Forme des biscuits d’environ 1 c. à table chacun et place-les sur une plaque à cuisson tapissée. Fais cuire 13 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés. Laisse refroidir et offre-en à ton bébé. Rendement 24 biscuits.

Aimes-tu cuisiner avec des différentes sortes de farines?

 

chia, pomme, biscuit aux pommes, pomme, pommes, bébé, bébés, DME, alimentation autonome, jessica coll nutrition

Carotte, légumes, légumes, frais, savoureux, sans sel, végétarien, végétalien, déjeuner, souper, collation, bébé, DME, nourrisson, nutrition, premiers aliments, sain, coffre-fort, vitamine A, fibre

Servir la carotte parfaite pour bébé façon DME

Servir la carotte parfaite à votre bébé

Quand un bébé essaie une variété de fruits et légumes, cela peut contribuer à ce qu’il en mange aussi quand il sera grand. Or, de nombreux légumes sont naturellement croquants lorsqu’ils sont crus. Prenez les carottes par exemple; plein de fibres et de vitamine A, mais beaucoup trop dures pour les petites bouches de bébé. Dans ce cas, comment pouvons-nous servir la carotte façon DME afin qu’il ne pose pas de danger à votre bébé?

Naturellement, les légumes durs tels que les carottes peuvent être bouillis doucement jusqu’à ce qu’ils soient al dente. C’est une alternative simple et rapide à les faire rôtir, une méthode qui crée une texture fantastique pour bébé. Aujourd’hui, nous avons relevé le défi de trouver la meilleure recette de carotte al dente et avons ainsi passé du temps en cuisine! Même Bugs Bunny serait fier de nous!

Regardez cette vidéo pour voir comment il est facile de préparer des carottes pour bébé

Si vous avez trouvé cette vidéo utile et aimeriez voir plus de contenu similaire, abonnez-vous à ma chaîne YouTube dès aujourd’hui.

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

Comment préparer la carotte parfaite façon DME

 

Tout d’abord, portez une grosse casserole d’eau à ébullition. Pendant ce temps, nettoyez bien une carotte et coupez-la en bâton de la taille d’un petit doigt d’adulte.

Carotte, légumes, légumes, frais, savoureux, sans sel, végétarien, végétalien, déjeuner, souper, collation, bébé, DME, nourrisson, nutrition, premiers aliments, sain, coffre-fort, vitamine A, fibre
Il n’est pas nécessaire d’enlever la pelure

 

Placez ensuite délicatement les carottes dans l’eau bouillante et laissez bouillir 6 minutes. Une fois le temps écoulé, vérifiez les carottes. Vous saurez qu’elles sont al dente quand vous pouvez les piquer à la fourchette avec peu de résistance. Si nécessaire, continuez à les faire bouillir pour un total de 10 minutes. Toujours tester la texture de la carotte pour vous assurer qu’elle se défait dans votre bouche.

Carotte, légumes, légumes, frais, savoureux, sans sel, végétarien, végétalien, déjeuner, souper, collation, bébé, DME, nourrisson, nutrition, premiers aliments, sain, coffre-fort, vitamine A, fibre
Vous ne savez pas si la carotte est suffisamment molle? Écrasez-la entre votre langue et votre palais; si elle tombe en morceaux, c’est prêt!

 

Pour toutes les réponses à vos questions sur l’alimentation du bébé, abonnez-vous à mon cours en ligne à dme.jessicacoll.com. Vous pourrez me poser un nombre illimité de questions!

 

Quels légumes aimez-vous servir à votre enfant? Dites-nous votre méthode dans la section des commentaires!

 

DME, sans sel, savoureux, laitier, bébé, bébé conduit le sevrage, nourrisson, nutrition, premiers aliments, petit déjeuner, collation, sain, sûr, protéine, calcium, probiotiques, santé intestinale

Quel yogourt donner à bébé?

Servir du yogourt à bébé

Il doit bien y avoir une erreur. Des trucs pour servir du yogourt sur un blogue de DME? Le yogourt n’est-il pas juste une purée, comme la nourriture pour bébé? Le yogourt n’a-t-il pas des tonnes d’additifs et de sucre qui ne sont pas bons pour les nourrissons? Il est temps de répandre ma culture de nutritionniste sur le yogourt!

Tout d’abord, il n’y a pas de mal à offrir des purées de temps en temps. La DME ou l’alimentation autonome des bébés n’est pas un concept « tout noir ou tout blanc » à ce point. Oui, le but est de servir des aliments entiers, mais les purées ne sont qu’une autre texture à découvrir pour bébé. De plus, le yogourt est une excellente source de protéines, de calcium, de vitamine D et il a des bactéries probiotiques saines étonnantes pour les petits intestins d’enfants. Alors, c’est parti pour savoir comment servir ce délice crémeux à votre tout-petit.

Regardez la vidéo suivante pour connaitre mes conseils afin de choisir le yogourt approprié pour bébé

Le meilleur yogourt pour bébé

Comment choisir le meilleur yogourt pour votre bébé? Visionnez cette capsule qui explique tout ça. Quel yogourt offrez-vous à votre bébé? Collez le lien dans les commentaires et je vous laisserai savoir ce que j’en pense! Liberté Canada

Posted by Jessica Coll Nutrition on Monday, November 27, 2017

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

Quel yogourt donner à bébé?

 

D’abord, vous voulez choisir un yogourt qui est nature. Les yogourts aromatisés contiennent généralement du sucre ajouté, ce dont bébé n’a vraiment pas besoin.

DME, yogourt, sans sel, savoureux, laitier, bébé, bébé conduit le sevrage, nourrisson, nutrition, premiers aliments, petit déjeuner, collation, sain, sûr, protéine, calcium, probiotiques, santé intestinale
Évitez les yogourts aromatisés et ajoutez vos propres arômes sans sucre!

 

Ensuite, vous voulez vérifier la liste des ingrédients. Vous ne cherchez pas plus de cinq ingrédients au total, pour éviter les arômes artificiels.

DME, yogourt, sans sel, savoureux, laitier, bébé, bébé conduit le sevrage, nourrisson, nutrition, premiers aliments, petit déjeuner, collation, sain, sûr, protéine, calcium, probiotiques, santé intestinale
Plus simple, meilleur il sera!

 

Ensuite, vous voulez un yogourt gras avec minimum de 3% de MG (matière grasse du lait), car bébé a besoin de beaucoup de graisse pour le développement de son cerveau à ce stade de sa vie. Plus c’est gras, mieux c’est!

DME, yogourt, sans sel, savoureux, laitier, bébé, bébé conduit le sevrage, nourrisson, nutrition, premiers aliments, petit déjeuner, collation, sain, sûr, protéine, calcium, probiotiques, santé intestinale
Bonus: plus de gras signifie que le yogourt restera plus facilement sur la cuillère

 

Enfin, vous voulez éviter tout avec du sucre ajouté. Et oui, cela inclut souvent des yogourts du commerce spécialement conçus pour bébé. Ne soyez pas dupe!

 

Quand il s’agit de donner du yogourt à bébé, il y a deux méthodes principales. Vous pouvez remplir une petite cuillère et laissez bébé l’apporter à sa bouche. Les parents peuvent également mettre une petite quantité qui se tient bien directement sur le plateau de bébé et le laisser explorer.

DME, yogourt, sans sel, savoureux, laitier, bébé, bébé conduit le sevrage, nourrisson, nutrition, premiers aliments, petit déjeuner, collation, sain, sûr, protéine, calcium, probiotiques, santé intestinale
Le yogourt est toujours salissant, mais ça en vaut la peine

Pour toutes les réponses à vos questions sur l’alimentation du bébé, abonnez-vous à mon cours en ligne DME à dme.jessicacoll.com. Vous pourrez me poser un nombre illimité de questions!

 

Quel yogourt servez-vous à votre bébé? Faites-nous savoir dans la section des commentaires!

 

fraises, DME, frais, savoureux, sans sel, végétarien, végétalien, fruit, petit déjeuner, collation, bébé, bébé conduit sevrage, nourrisson, nutrition, premiers aliments, en bonne santé, sans danger, vitamine C, berry

Servir des fraises à bébé toute l’année

Servir des fraises à votre bébé toute l’année

Les petits fruits sont incroyablement nutritifs. Ils sont souvent bourrés d’antioxydants et sont une bonne source de plusieurs vitamines et minéraux. Cependant, en raison de leur grosseur et de leur forme, ils peuvent être difficiles à incorporer dans l’alimentation des tout-petits par peur de causer des risques d’étouffement. C’est ici que les grosses fraises entières entrent en jeu. Elles regorgent de vitamine C, de magnésium et ont la taille parfaite pour les petites mains et les petites bouches. Une solution gagnante, non?

Pas tout à fait. Pour être honnête, les fraises hors-saison se répartissent en deux principales catégories: 1) chères et 2) insipides. Heureusement, nous pouvons éviter tout cela en achetant des petits fruits congelés. Non seulement ont-ils tendance à être moins chers, mais ils sont cueillis mûrs et surgelés immédiatement, ce qui contribue à bloquer les éléments nutritifs et la saveur. Voilà une solution gagnante à tout coup!

Regardez cette vidéo pour voir un enfant se régaler d’une fraise décongelée:

MISE EN GARDE

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

Comment servir des fraises à bébé 

Vous voulez d’abord choisir des fraises surgelées qui sont entières. Lorsque vous en prendrez quelques-unes du sac pour en donner à bébé, assurez-vous de choisir les plus grosses.

 

Bien sûr, les fraises surgelées ne pouvant être mangées tel quel, il est important de les décongeler. La meilleure méthode est de les mettre au réfrigérateur toute la nuit. Plus elles sont décongelées lentement, plus elles demeurent intactes. Cela étant dit, si vous êtes pressé et avez besoin de les décongeler rapidement, la texture sera également appropriée. Placez la fraise décongelée entière sur un plateau et laissez bébé s’en régaler.

 

fraises, DME, frais, savoureux, sans sel, végétarien, végétalien, fruit, petit déjeuner, collation, bébé, bébé conduit sevrage, nourrisson, nutrition, premiers aliments, en bonne santé, sans danger, vitamine C, berry
Tout simplement délicieux!

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps

·     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer

 

Pour toutes les réponses à vos questions sur l’alimentation du bébé, abonnez-vous à mon cours en ligne à dme.jessicacoll.com. Vous pourrez me poser un nombre illimité de questions.

Avez-vous déjà essayé de donner des fruits congelés à votre nourrisson? Faites-nous-le savoir dans les commentaires.

 

dme, diversification alimentaire, bébé, recettes bébé, déjeuner, boules d'énergie, idées déjeuner, collation, sans sucre ajouté, sans cuisson, avoine, végétalien, sans produits laitiers, sans oeufs, sans gluten

Boules déjeuner sans cuisson

Boules déjeuner sans cuisson

 

Vous manquez de temps? Essayez ces boules déjeuner sans cuisson faites avec des ingrédients naturels et prêtes en 10 minutes!

 

dme, diversification alimentaire, bébé, recettes bébé, déjeuner, boules d'énergie, idées déjeuner, collation, sans sucre ajouté, sans cuisson, avoine, végétalien, sans produits laitiers, sans oeufs, sans gluten

 

Ces boules déjeuner sont parfaites pour mettre en pratique la DME au déjeuner ou à la collation. Ces petites bouchées sans cuisson sont faciles et rapides à préparer et vraiment délicieuses. Elles sont végétaliennes, sans sucre ajouté, sans sel, sans oeufs et sans gluten.

 

dme, diversification alimentaire, bébé, recettes bébé, déjeuner, boules d'énergie, idées déjeuner, collation, sans sucre ajouté, sans cuisson, avoine, végétalien, sans produits laitiers, sans oeufs, sans gluten

 

Ces bouchées sont non seulement pratiques, nutritives et délicieuses, leur taille est idéale pour que votre bébé puisse les tenir dans ses mains. Ai-je mentionné que cette recette se fait en à peine 10 minutes? Essayez-les aujourd’hui. Elles sont si savoureuses, vous vous régalerez autant que bébé!

 

Ces boules déjeuner sans cuisson ne pourraient être plus simples à faire. J’ai d’abord pris quelques cerises du congélateur et les ai laissées dégeler quelque peu pour ensuite les écraser. Vous pouvez utiliser d’autres fruits congelés comme les bleuets, fraises ou bien framboises si vous préférez.

 

dme, diversification alimentaire, bébé, recettes bébé, déjeuner, boules d'énergie, idées déjeuner, collation, sans sucre ajouté, sans cuisson, avoine, végétalien, sans produits laitiers, sans oeufs, sans gluten

 

dme, diversification alimentaire, bébé, recettes bébé, déjeuner, boules d'énergie, idées déjeuner, collation, sans sucre ajouté, sans cuisson, avoine, végétalien, sans produits laitiers, sans oeufs, sans gluten

 

J’ai ensuite ajouté l’avoine, les dattes, la noix de coco râpée et l’huile de coco.

 

dme, diversification alimentaire, bébé, recettes bébé, déjeuner, boules d'énergie, idées déjeuner, collation, sans sucre ajouté, sans cuisson, avoine, végétalien, sans produits laitiers, sans oeufs, sans gluten

 

J’ai ensuite bien mélangé. Finalement, j’en ai fait des boules de la taille d’une balle de ping pong. Bon appétit!

 

dme, diversification alimentaire, bébé, recettes bébé, déjeuner, boules d'énergie, idées déjeuner, collation, sans sucre ajouté, sans cuisson, avoine, végétalien, sans produits laitiers, sans oeufs, sans gluten

 

Voici bébé E (9 mois) qui en dévore une.

 

dme, diversification alimentaire, bébé, recettes bébé, déjeuner, boules d'énergie, idées déjeuner, collation, sans sucre ajouté, sans cuisson, avoine, végétalien, sans produits laitiers, sans oeufs, sans gluten

 

dme, diversification alimentaire, bébé, recettes bébé, déjeuner, boules d'énergie, idées déjeuner, collation, sans sucre ajouté, sans cuisson, avoine, végétalien, sans produits laitiers, sans oeufs, sans gluten

Boules déjeuner sans cuisson

Rendement: 10 boules

 

1/2 tasse (125 ml) de petits fruits congelés, dégelés et écrasés (cerises, fraises, framboises ou bleuets)

1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine

1/2 tasse (125 ml) de dattes Medjool ou Deglett noires (molles et collantes), dénoyautées et hachées (environ 3 dattes)

1/3 tasse (80 ml) de noix de coco non sucrée râpée

1 c. à table (15 ml) d’huile de coco fondue

 

Mélangez tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne. Formez des boules de la taille d’une balle de ping pong. Offrez-en une à votre bébé. Ces boules peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 10 jours.

 

dme, diversification alimentaire, bébé, recettes bébé, déjeuner, boules d'énergie, idées déjeuner, collation, sans sucre ajouté, sans cuisson, avoine, végétalien, sans produits laitiers, sans oeufs, sans gluten

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

Pour 10 idées de déjeuners DME, abonnez-vous à mon cours en ligne DME!

 

dme, diversification alimentaire, bébé, recettes bébé, déjeuner, boules d’énergie, idées déjeuner, collation, sans sucre ajouté, sans cuisson, avoine, végétalien, sans produits laitiers, sans oeufs, sans gluten

Recette inspirée de Healthy Little Foodies

Sans gluten, vegetarian, végétalien, paléo, sans produits laitiers, sans arachides, sans noix, sans soya, sans oeufs, sans allergènes, sans sucre ajouté, sans sel ajouté, DME, diversification alimentaire menée par l’enfant, Diversification alimentaire recette, légumes, legume, accompagnement, collation

Chou-fleur rôti aux épices et à la lime

Chou-fleur rôti aux épices et à la lime

 

Vous cherchez une alternative aux sempiternelles carottes et patates sucrées rôties? Sachez que le chou-fleur est un légume extrêmement versatile et regorge de nutriments excellents pour nos tout-petits comme du calcium, de l’acide folique et de la vitamine A et C. D’ailleurs, les légumes à haute teneur en vitamine C, comme le chou-fleur, aide votre bébé à absorber le fer, un élément minéral essentiel pour eux. Voilà autant de raisons d’essayer cette recette qui promet de devenir un classique pour vous et votre famille!

 

Sans gluten, vegetarian, végétalien, paléo, sans produits laitiers, sans arachides, sans noix, sans soya, sans oeufs, sans allergènes, sans sucre ajouté, sans sel ajouté, DME, diversification alimentaire menée par l’enfant, Diversification alimentaire recette, légumes, legume, accompagnement, collation

 

De plus, cette recette ne pourrait être plus facile à faire. J’ai coupé d’abord le chou-fleur en bouquets de la taille d’un petit doigt adulte.

 

Sans gluten, vegetarian, végétalien, chou-fleur, paléo, sans produits laitiers, sans arachides, sans noix, sans soya, sans oeufs, sans allergènes, sans sucre ajouté, sans sel ajouté, DME, diversification alimentaire menée par l’enfant, Diversification alimentaire recette, légumes, legume, accompagnement, collation

 

J’ai ajouté ensuite l’ail, l’huile, le poivre, le cumin et la poudre de chili sur les bouquets de chou-fleur que j’avais au préalable répartis sur une plaque de cuisson.

 

Sans gluten, vegetarian, végétalien, chou-fleur, paléo, sans produits laitiers, sans arachides, sans noix, sans soya, sans oeufs, sans allergènes, sans sucre ajouté, sans sel ajouté, DME, diversification alimentaire menée par l’enfant, Diversification alimentaire recette, légumes, legume, accompagnement, collation

 

J’ai mélangé le tout pour bien enrober le chou-fleur. Je les ai mis au four 30 minutes. Pendant la cuisson, j’ai nettoyé et asséché la coriandre et j’ai mis de côté le zeste et le jus de lime.

 

Sans gluten, vegetarian, végétalien, chou-fleur, paléo, sans produits laitiers, sans arachides, sans noix, sans soya, sans oeufs, sans allergènes, sans sucre ajouté, sans sel ajouté, DME, diversification alimentaire menée par l’enfant, Diversification alimentaire recette, légumes, legume, accompagnement, collation

 

Après avoir retiré les bouquets du four, j’ai ajouté immédiatement le jus et le zeste de lime ainsi que la coriandre en prenant soin de bien mélanger. Ce plat est si parfaitement caramélisé et alléchant, je ne pouvais m’arrêter de le prendre en photo!

 

Sans gluten, vegetarian, végétalien, chou-fleur, paléo, sans produits laitiers, sans arachides, sans noix, sans soya, sans oeufs, sans allergènes, sans sucre ajouté, sans sel ajouté, DME, diversification alimentaire menée par l’enfant, Diversification alimentaire recette, légumes, legume, accompagnement, collation

 

Sans gluten, vegetarian, végétalien, chou-fleur, paléo, sans produits laitiers, sans arachides, sans noix, sans soya, sans oeufs, sans allergènes, sans sucre ajouté, sans sel ajouté, DME, diversification alimentaire menée par l’enfant, Diversification alimentaire recette, légumes, legume, accompagnement, collation

 

Sans gluten, vegetarian, végétalien, chou-fleur, paléo, sans produits laitiers, sans arachides, sans noix, sans soya, sans oeufs, sans allergènes, sans sucre ajouté, sans sel ajouté, DME, diversification alimentaire menée par l’enfant, Diversification alimentaire recette, légumes, legume, accompagnement, collation

 

Magnifique, n’est-ce pas?

Cette recette est excellente avec mes burgers de fèves noires façon sud-ouest.

 

Chou-fleur rôti aux épices et à la lime

Donne environ 6 tasses

 

1 chou-fleur coupé en bouquets de 5 cm

2 gousses d’ail émincées

1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive

2 c. à thé (10 ml) de cumin

1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre de chili

1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre

1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée

Jus d’une lime

Zeste d’une lime

 

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Couper le chou-fleur en morceaux d’environ la taille d’un petit doigt d’adulte. Étaler le chou-fleur à plat sur la plaque de cuisson. Ajouter l’ail, l’huile d’olive, le cumin, la poudre de chili et le poivre sur le chou-fleur et mélanger pour bien enrober. Faire cuire environ 30 minutes. Ajouter le jus de lime, le zeste de lime et la coriandre. Laisser refroidir et servir. Peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou dans le congélateur jusqu’à 3 mois.

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

 

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

Quel est votre légume de prédilection?

 

Sans gluten, vegetarian, végétalien, paléo, sans produits laitiers, sans arachides, sans noix, sans soya, sans oeufs, sans allergènes, sans sucre ajouté, sans sel ajouté, DME, diversification alimentaire menée par l’enfant, Diversification alimentaire recette, légumes, legume, accompagnement, collation

blw, dme, diversification alimentaire, bébé, recette bébé, burger, souper, diner, collation, sans œufs, sans produits laitiers, non transformé, patates douces, patate douce, haricots noirs, sans allergènes

Burgers d’haricots noirs du sud-ouest

Burgers d’haricots noirs du sud-ouest

 

Il est plutôt difficile d’offrir à un bébé des légumineuses (comme les haricots noirs, lentilles et pois chiches) puisqu’elles sont petites, rondes et plutôt dures. J’ai la solution parfaite: préparez ces burgers d’haricots noirs du sud-ouest! Ces burgers végétariens seront appréciés par tous les membres de la famille et ils sont tout-à-fait parfaits pour les bébés plus de 6 mois qui pratiquent la Diversification alimentaire Menée par l’Enfant (DME). De plus, ces burgers regorgent de fer, de protéines et de vitamines – exactement ce dont votre bébé a besoin. 

 

PRÉCAUTIONS

Avant de faire la DME avec votre bébé, il est primordial de procéder de façon sécuritaire en vous informant auprès d’une nutritionniste pédiatrique. Entre autres, assurez-vous que :

  •     votre bébé soit prêt et ne commence pas trop tôt
  •     votre bébé soit bien assis à 90 degrés
  •     vous ne placez pas les aliments dans sa bouche avec vos doigts
  •     l’environnement est calme lors des repas
  •     vous offrez les aliments appropriés à votre bébé (toujours tester la texture)
  •     vous surveillez votre bébé qui mange en tout temps
  •     vous contactez une nutritionniste pédiatrique pour bien vous informer
  •     vous lisez la mise en garde ci-dessous

 

MISE EN GARDE*

La DME est contre-indiquée pour les bébés à risque de dysphagie, entre autres pour les bébés qui présentent un trouble anatomique (ex. : fente palatine, frein de langue court), un trouble neurologique (ex. : retard de développement, hypotonie, hypotonie orale) et un trouble génétique. Un suivi par un professionnel de la santé (médecin, nutritionniste) est nécessaire pour les bébés à risque d’anémie, soit les bébés qui sont nés prématurément, les bébés de petit poids à la naissance (moins de 3000 g), inquiétudes en lien avec la croissance, bébés nés d’une mère anémique, bébé chez qui la lait de vache a été introduit précocement et/ou un bébé végétalien.

 

Cette recette est très simple. Elle ne contient que 3 ingrédients principaux: des haricots noirs, des patates douces et des oignons.

 

blw, baby led weaning, burger, baby, baby recipes, iron, iron absorption, gluten free, grain free, allergen free, egg free, dairy free, vegan, vegetarian, real foods, sweet potatoes, black beans, beans, legumes, main dish

 

blw, baby led weaning, burger, baby, baby recipes, iron, iron absorption, gluten free, grain free, allergen free, egg free, dairy free, vegan, vegetarian, real foods, sweet potatoes, black beans, beans, legumes, main dish

 

Voici comment j’ai procédé pour préparer ces fameux burgers d’haricots noirs. Premièrement, j’ai coupé les patates douces en deux et je les ai fait cuire au four. En attendant, j’ai pilé les haricots noirs jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. 

 

blw, baby led weaning, burger, baby, baby recipes, black bean burgers, iron, iron absorption, gluten free, grain free, allergen free, egg free, dairy free, vegan, vegetarian, real foods, sweet potatoes, black beans, beans, legumes, main dish

 

Par la suite, j’ai haché un oignon.

 

blw, baby led weaning, burger, baby, baby recipes, black bean burgers, iron, iron absorption, gluten free, grain free, allergen free, egg free, dairy free, vegan, vegetarian, real foods, sweet potatoes, black beans, beans, legumes, main dish

 

Une fois les patates douces refroidies, j’ai enlevé la peau et je les ai mises en purée. Puis j’ai ajouté le reste des ingrédients à un grand bol. J’ai bien mélangé et j’ai formé des burgers d’environ ¼ de tasse (60 ml) en utilisant le presse-burger Ricardo.

 

blw, baby led weaning, burger, baby, baby recipes, black bean burgers, iron, iron absorption, gluten free, grain free, allergen free, egg free, dairy free, vegan, vegetarian, real foods, sweet potatoes, black beans, beans, legumes, main dish

 

J’ai fait cuire les burgers d’haricots noir au four pour 25 minutes. Par la suite, je les ai retournées très doucement. Les burgers seront molles (c’est normal). Puis je les ai fait cuire pour un autre 30 minutes.

 

Nous avons servi les burgers d’haricots noirs avec de l’avocat, des oignons crus de plus et de la sauce BBQ. Vous pouvez offrir un burger et un morceau d’avocat à votre bébé tout simplement.

 

blw, baby led weaning, burger, baby, baby recipes, black bean burgers, iron, iron absorption, gluten free, grain free, allergen free, egg free, dairy free, vegan, vegetarian, real foods, sweet potatoes, black beans, beans, legumes, main dish

 

blw, baby led weaning, burger, baby, baby recipes, iron, iron absorption, gluten free, grain free, allergen free, egg free, dairy free, vegan, vegetarian, real foods, sweet potatoes, black beans, beans, legumes, vegan, black bean burger, main dish

 

 

Burgers d’haricots noirs du sud-ouest

Rendement: 10 mini burgers

 

2 tasses (500 ml) de patates douces (environ 2 patates douces de taille moyenne)

1 tasse (250 ml) d’haricots noirs, sans sel ajouté, cuites, rincées et bien égouttées 

½ tasse (125 ml) d’oignon, haché (1 petit oignon)

2 c. à thé (10 ml) de cumin

2 c. à thé (10 ml) de poudre de chili

½ c. à thé (2.5 ml) de paprika

1 c. à thé (5 ml) d’origan

1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail

½ c. à thé (2.5 ml) de poivre

 

  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C) et recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Laver les patates douces sous l’eau avec une brosse. Couper les patates douces en deux dans le sens de la longueur et les placer sur la plaque à cuisson, le côté coupé vers le bas. Faire cuire 40 minutes.
  2. En attendant, piler les haricots noirs jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et hacher l’oignon. Laisser tiédir les patates douces et les piler.
  3. À un grand bol, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Former des burgers d’environ ¼ de tasse (60 ml) chacune. J’ai utilisé le presse-burger Ricardo.
  4. Placer les burgers sur la plaque à cuisson et faire cuire 25 minutes. Les retourner doucement. Ils seront mous (c’est normal).
  5. Faire cuire un autre 30 minutes. Laisser tiédir et offrir à votre bébé.
  6. Se conservent au refrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois.

 

Recette inspirée de Minimalist Baker

Est-ce que votre bébé a aimé ces burgers?

 

blw, dme, diversification alimentaire, bébé, recette bébé, burger, souper, diner, collation, sans œufs, sans produits laitiers, non transformé, patates douces, patate douce, haricots noirs, sans allergènes